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4国协同!这项科技让近3成中国家庭生活更健康0

2021-12-24 18:04:37

  随着生活水平提高,人们对健康饮食的关注达到了新的高度,天然、有机的新鲜食材往往更受用户欢迎。但买得鲜就

  随着生活水平提高,人们对健康饮食的关注达到了新的高度,天然、有机的新鲜食材往往更受用户欢迎。但买得鲜就能吃得鲜吗?

  虽然家家都有冰箱了,但吃得鲜的愿望却未必能实现。一般新鲜蔬菜在冰箱里放个一两天还行,时间长了就会发黄、发蔫,吃起来口感也会发软变柴,甚至诱发肠胃问题。如何能够延长食材新鲜期,尽可能留住最初的新鲜口感成为各个品牌努力的方向。

  为此,有的品牌给出了控温保鲜、分区储存的解决办法,但食材营养和口感的保留度突破不大。2017年,卡萨帝终于给出了新方向,协同韩、德、日、中4国专家团队创新的MSA控氧保鲜科技实现了食材细胞级养鲜,已为近3成中国用户家庭提供更健康的生活方式。

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  保鲜≠保险!冰箱里的食材也会变质

  随着天气越来越冷,不少家庭都减少了外出就餐的频率。下班路上顺道去超市买些新鲜蔬菜,自己在家做饭也是个不错的体验。做饭剩下的食材放进冰箱,什么时候想吃了拿出来就行,冰箱好像成了家里的食材“保险箱”。

  但这样做无异于给自己的健康埋下了一颗“定时炸.弹”,因为食材也有自己的“保鲜期”。在新闻报道中,我们经常能看到因为吃了冰箱里的食材导致腹泻、呕吐甚至中毒的现象,沈阳的一位女士就在吃了从冰箱里拿出来番茄后,出现恶心、腹痛、腹泻等症状,被紧急送往医院。“病根”就在于番茄在冰箱里久放变质,已经长出了霉斑。

  冰箱变“毒箱”?食材保鲜问题不容忽视

  为什么我们常用的冰箱反而成了威胁健康的源头呢?研究发现,就算把果蔬放进冰箱,也不能阻止呼吸作用的进行,在这个过程中水分和营养会被慢慢消耗掉。一般来说新鲜果蔬含水量有65%-95%,当失水达到5%时,果蔬就会变干、发蔫进而腐烂变质。再加上“侵入”冰箱的细菌,健康隐患就这么埋下了。

  中国农业大学的实验结果将这种变化表现得更加具体:把新鲜草莓放普通冰箱保鲜7天,拿出来可以发现草莓表面颜色变灰,有很明显的腐烂,失重率达20.8%,花青素、叶酸保存率仅64.4%、42.5%。

  保鲜只是基础,厨房场景才是健康饮食关键

  这个问题该怎么解决?多数品牌还是在走老路子——控温,像“0℃保鲜室”“4℃保鲜盒”等等。但遗憾的是,因食材氧化导致的营养流失、变质依然在悄悄进行。

  如何破局?其实果蔬运输冷链上有答案。2016年,卡萨帝研发工程师在买澳洲车厘子时偶然发现,即便历经20多天的运输,车厘子依然新鲜,而秘诀就在于运输过程中采用的气调保鲜技术。那这项科技能不能用在冰箱上?对此,卡萨帝协同韩、德、日、中4国7个团队,历经近3000种尝试、50000多次试验后,于2017年成功将这项科技应用到了冰箱上,也就是现在卡萨帝的MSA控氧保鲜科技。

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  依托MSA控氧保鲜科技,卡萨帝主动调节MSA抽屉内氮氧比率延缓食材被氧化,实现7天营养不流失。而这种保鲜成果只是让用户吃得新鲜、吃得健康的基础,整个厨房场景的协作才是满足需求的钥匙。在新一代厨房场景中,用户可以通过接入食联网的冰箱购买全球生鲜,还能通过冰箱获得食材临期提醒,不够吃时冰箱还能自动补货。同时,冰箱还能联动体脂秤获取用户身体数据定制食谱,并将食谱传输给厨电实现智慧烹饪。

  可见,卡萨帝并没有满足于发明科技、打造硬件,而是以场景为新的起跑线,为用户带来解决买、吃、存、做全流程需求的新一代厨房场景,打造全新的饮食生活方式。随着场景先发优势的进一步释放,卡萨帝也将迎来更大的增长空间。

 

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