烤鸭的12次迭代！卡萨帝：做用户的朋友0

2022-01-04 10:51:46

　像烤鸭这种名菜，去餐厅吃往往要排队等位，叫外卖又容易损失口感和营养。怎样才能吃到现烤现片的地道烤鸭呢？不

　像烤鸭这种名菜，去餐厅吃往往要排队等位，叫外卖又容易损失口感和营养。怎样才能吃到现烤现片的地道烤鸭呢？不少用户选择求助他们的老朋友——卡萨帝。

2021年12月31日晚，罗振宇在2022“时间的朋友”跨年演讲中提到，在卡萨帝全场景方案的支持下，用户可以随时为客人端来一盘专业水准的烤鸭，还能按口味“点菜”，因为卡萨帝经过12次迭代，已经可以提供片皮烤鸭、减脂烤鸭等多种选择。这样的一盘烤鸭，其实来自卡萨帝的两大坚持：一是深耕需求，做用户的朋友；二是深耕场景，做全流程的体验。

　　深耕需求，做用户的朋友

　　老北.京人常说，烤鸭“一吃味道，二吃讲究”。而想吃到既美味又讲究的地道烤鸭，往往得跑很远的路、排很久的队。不同的食客讲究的口味也不一样，就拿片皮烤鸭来说，它的精髓在于“现片现吃”，要赶在鸭脯凹塌之前，及时片下皮肉，才能保持皮酥、肉嫩的饱满口感，装盘后也更整齐美观。

　　不过，片皮这种刀法，其实更适合加工无骨的原料。而烤鸭上炉时通常都是整只带骨的，片皮就只有专业大厨才能驾驭了，所以很多食客不惜排长队也要跑到餐厅一饱口福。而现在，大家有了更省事的办法，那就是卡萨帝全场景智慧生活解决方案。

　　就像罗振宇在跨年演讲中讲到的，用户通过新一代厨房场景就能一键购买烤鸭胚，卡萨帝通过整合生态供应链，先将烤鸭拆骨，然后与佐料一起冷链送到家，这种无骨的烤鸭，用户就很容易自己操刀片皮了。暂时不吃也没关系，放进卡萨帝冰箱就行，智能管夹可主动识别、录入系统，还能提醒用户及时食用，冰箱联动烤箱就可以一键烹饪，吃完了也支持自动补货。

　　也有人喜欢烤鸭却不敢多吃带皮的部分，担心热量过高。这样的用户痛点，卡萨帝也关注到了。目前，卡萨帝经过12次迭代，已经可以提供片皮烤鸭、减脂烤鸭等多种选择。可以说，经过长时间的沉淀、迭代，卡萨帝不仅熟悉了各类用户的差异化需求，更成为用户的朋友，能像“老熟人”一样迅速为用户呈上一桌“定制美味”，而不只是烤鸭。

　　深耕场景，做全流程的体验

　　罗振宇提到，除了厨房场景外，卡萨帝全场景方案还覆盖到了家庭用水、衣物护理、休闲娱乐等方方面面，从各个维度支撑用户的生活。从烤鸭案例就可以看出，在饮食上，用户真正需要的是美食解决方案，而不是一间华而不实的厨房。洞悉了用户需求的底层逻辑后，卡萨帝便不再只提供单品，而是打造全流程的场景方案。

　　除了上面说到的厨房场景，卡萨帝还为用户搭建了智慧衣帽间场景，提供智能穿搭、衣物养护等一站式解决方案；智慧客厅场景中的电视机能带来高清视听体验；智慧卧室场景中的空调可以联动智慧枕，根据用户睡眠深浅程度来调整温湿度环境；智慧浴室场景可主动记忆一家人的洗浴习惯，提前准备好合适的水温水量。

　　而这样的全流程场景布局，不仅让卡萨帝与用户成为了相互支持的朋友，更为她开辟了第二增长曲线。数据显示，自2020年11月尝试“做烤鸭”以来，卡萨帝已累计卖出30多万烤鸭，被不少用户称为“第三大烤鸭店”。随着场景优势持续显现，今年1-11月，卡萨帝全产业零售额份额实现2位数增幅，11月的场景套购比例也达到36.15%。而卡萨帝的“老朋友”——高端用户，也期待着她继续拓宽增长空间，持续丰富场景布局。