相较于2020年全渠道销售额近10%的下滑，2021年的厨电市场走出一轮“量降额涨”的新周期,其中新兴厨电
相较于2020年全渠道销售额近10%的下滑，2021年的厨电市场走出一轮“量降额涨”的新周期,其中新兴厨电集成灶更是表现抢眼。
奥维云网（A.VC）推总数据显示，2021年集成灶市场规模304万台、256亿元，零售量同比增长28%，零售额同比增长41%，同比2019年零售量增长43%，零售额增长60%，持续保持高速增长态势。
据集成灶头部品牌森歌相关负责人介绍,2021年，森歌通过“1个理想厨房，2台森歌刚好”的集成厨房新理念，重新定义行业高端智能化集成产品。发布的i8智能集成灶与u8智能洗碗机给用户提供了人性化且具有科技感的厨房体验，也通过实际表现证明了AI智能化已然成为集成灶行业发展的重要驱动力。
今年3月，森歌又发布了森歌i9超级魔方系列智能集成灶，将自身品牌率先引入i-SENG智能烹饪4.0时代，实现烟、灶、蒸烤的全面智能化。北京商报记者发现森歌i9智能蒸烤集成灶拥有i-SENG4.0超强的智能系统，以10寸大屏为控制中枢，构建以用户为中心的7大智能物联，其不仅拥有高温蒸，营养蒸，原味蒸三大蒸箱模式，还拥有预热、焙烤、嫩烤、强烤、风烤、烧烤、空气炸和分层烤等8大烤箱模式。
森歌电器董事长范德忠提到：“森歌已引进全球先进智能制造设备，配备了智能全自动冲压流水线、智能数控折弯机、智能机器人焊接手臂等多种智能化生产加工设备，不仅提高生产效率，也能对产品零部件的精度进行严格把控，提升整机品质。独创的五重油脂分离技术，经权威检测，其油脂分离度指标高达96%，大大优于国家标准，这一点大大保护了人体的呼吸健康和大气环境。自主研发的排烟系统，烟机的风量风压提升显著，提高集成灶的吸烟效率，减少厨房里的油烟味，让厨房空气质量得到极大改善。”
纵观中国厨电发展史，随着烹饪需求的多样化和中国厨房空间普遍较小的矛盾日益突出，厨电产品向多元化、一体化发展的趋势愈发明显。“集成”的概念进入市场之后，各大厨电企业纷纷入局，产品形态、性能表现不断革新，“集成化厨电”已成为牵引中国厨电市场变革的重要力量。
同时，集成灶对出传统油烟机的替代优势愈加明显，2021年集成灶零售量与油烟机零售量之比约为1:7，2019年为1:12。奥维云网预测，到2023年，集成灶销售额或达361亿元，与油烟机的占比超过一半。此外，据预测，2022年集成灶整体将实现近20%的增长，其中销售量同比长18.7%达360.5万台，销售额同比增长19.8%达到307亿元。
目前尽管集成灶市场竞争激烈,但两级分化也越发严重,市场越来越向头部厂商集中。2004年，国内各大厨电品牌对集成灶只有初步概念，技术都很不成熟，森歌品牌便创立并一路领先发展成为集成灶行业头部品牌。历经19年沧桑巨变，森歌始终坚持着对集成灶产品的独立研发、开拓创新，已经完全解决了安全、节能、安装、售后、清洗、维护等多个难题。目前森歌组建上百人的研发团队，设立了“博士后工作站”；并重视“产学研”合作，在集成灶油烟吸排效果等重要领域，携手上海交大、同济大学、浙江省建科院等进行联合研究,现获有300多项国家专利。
如今,在5G赋能之下，AioT加速发展，智能时代铺面而来，以人为主、万物互联的物联网时代，给集成灶产业提供了更多的创新可能。同时，踏入时代舞台中央的Z世代更注重品质和个性化的群体特征，也给产业带来了更多的创新空间——众所周知，品质就意味着更高的价值，个性化意味着更深刻的洞察和市场细分。
对此，家电产业观察家许意强对北京商报记者表示，在原材料上涨和消费需求不振的大背景下，厨电企业如果想继续撬动这片市场，靠的不是“存量博.弈”，而是去发现尚未被满足、被唤醒的家庭消费需求，从而做到增量突破。
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