温度设置：冷冻的温度控制在零下18度，冷藏的温度控制在5度。作用：冷藏能够让食物的酶反应减缓，而冷冻能够有效降低食物腐化速度。存放时间：冷藏室以不冻伤又能保鲜食品为主，而冷冻室用于速冻食品为主。存放东西：冷冻适合存放鱼虾肉类生鲜等食品，而冷藏适存放的是蔬菜、水果等食物。保养：冷藏要定期清洁和消毒，而冷冻要定期除霜和除冰。
冰箱已经成为了家庭中必备的电器，而冰箱通常是由两个部公组成的，一个是冷藏室，另外一个是冷冻室，它们的使用区别还是比较大的。下面小编来说一下冰箱冷藏和冷冻的区别是什么。
冰箱冷藏和冷冻的区别是什么
1、温度设置不同
冷冻的温度通常控制在零下18度，才能达到抑制细菌的目的，例如需要长时间放置的鱼、肉等，在零下十几度的环境中，可以既不破坏肉质还能满足长久保鲜的要求。冷藏的温度通常会控制在5度左右，这个温度既不会冻伤食物，还能让食物得到保鲜。
2、作用不同
冷藏能够让食物的酶反应被减缓，避免微生物继续生长，也就有效减缓食物腐化的速度，让食物的保存时间更长一些。冷冻能够有效抑制细菌，降低食物腐化和化学反应的速度，让食物的水分形成冰，避免食物滋生微生物，让食物的保存时间得到延长。
3、存放时间不同
冷藏室是以不冻伤食品又能保鲜食品为主，而冷冻室用于速冻食品为主，让食品能够存放的时间较长。
4、存放东西不同
冷冻适合保存一些鱼虾肉类生鲜等食品，防止它们腐败变质，而冷藏适存放的大多数是蔬菜、水果等一些剩余食物菜品的保存。
5、清洁保养不同
冷藏是家中用得比较频繁的，因为它的温度不会太低，在使用中也还会存在滋生细菌的风险，所以说要定期对它进行清洁和消毒才行。而冷冻区这方面的风险就会较小，如果存放了水分比较大的东西，要定期进行除霜和除冰。
总结：关于冰箱冷藏和冷冻的区别是什么相关内容就介绍到这，从以上这些可以看出它们的不同之处，一定要提前了解清楚才行，在存放过程中避免出现错误。
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