<&abs>外观和适应范围不同。外观区别：复底锅材质比较厚，底部还带有螺旋状，而单底锅材质比较薄一些。适用范围上的区别：复底锅能够用在煤气灶跟电磁炉上，而单底锅这种只适合将它用在煤炉、电炉上，传热不均匀，容易出现局部温度过高现象。
锅的种类有很多种，为了达到想要的效果，在选择前，一定要了解清楚它们分别的用途才行。下面小编来说一下复底锅与单底锅的区别是什么。
复底锅与单底锅的区别是什么
1、外观区别
复底锅材质比较厚，底部还带有螺旋状，而单底锅材质比较薄一些。
2、适用范围上的区别
复底锅能够用在煤气灶跟电磁炉上，而单底锅这种只适合将它用在煤炉、电炉上，传热不均匀，容易出现局部温度过高现象。
锅如何选购
1、选购锅时，最好要选择光滑的锅面，由于它锅面是用了铸造工艺，而且锅都带有不规则的浅纹，所以要注意一下表面有没有涂层，这个是关键。
2、还要观察一下它有没有疵点，疵点也是分为是小凸起跟小凹坑这两种，通常来说小凸起是铁，而且这种锅质量也是没有什么影响的，而在凸起的凹面时，这种锅不建议进行购买。
3、锅底部也是分为尖底、平底、弧底，由于锅底是根据了个人喜欢来选择的，但是不一样的锅底，用的方式也是不同的。
4、锅的厚度，通常在2-2.5mm会比较好，这种厚度不会糊锅，而且保温也好，使用的时间也长，在选择时，还可以将锅底朝天，用手指顶住一下这个锅凹面，再用硬物对它进行敲击，若是锅声越响，它的振动就会越大。
5、在选购锅时，若是稍微的锈斑，有可能是存放时间过长，一般是存放时间越长越好，而且铁锈也好清洗，将锅烧一会，再加肥肉，等到肥肉煮成油时，再加入韭菜，直到有香味发出，铁锈就能够清理干净。
总结：关于复底锅与单底锅的区别是什么相关内容就介绍到这，从以上区别可以看出它们不同的，可以说它们的区别还是比较大的，选购时，要根据自己的需求来定。
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
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