专家教你合理布置厨房0

厨餐合一或是厨餐、起居合一的设计，均涉及备餐及用餐两大重要组成部分。

由现代厨具系统构成的备餐空间，应具备烹调、洗涤、调整配餐、贮藏等四项基本功能。为此，它必须具备烹调炉、洗槽、调理台、电冰箱贮藏柜等基本设施。为保证厨务工作的高效率，由这四项功能构成的厨具结合配备必须科学合理，否则难以充分发挥单位厨具的性能和提高使用中系列整体的综合性能。

要求厨具首先应满足人、厨具、储放物品在尺度、位置上的协调配合。现在许多国家都根据本国人体的计侧数据，以国家标准的形式制订出厨具系统的各种尺寸标准。

从备餐到用餐的基本厨务流程可概括为：食品贮藏、准备、洗涤、调制烹制、配餐、上餐桌。厨具系统的组合配列应与这一基本流程相一致。

厨具的配列组合应以“工作三角形原理”为依据。不同的厨具组合方式，其完成一定烹调作业的动线各不相同。一般来说，三角形三个边长总和以不超过660厘米为好。超过时，厨务效率便会降低。当三角形三个边长总和在450厘米－660厘米时，工作效率最高。

用餐部分包括餐桌椅和收藏餐具、茶具、酒具以及烟、酒、糖、茶等食品的柜类家具。开放型的厨餐设计，并不是将厨餐两个空间简单生硬地相加起来，而是由现代厨房设备系统构成的厨炊与餐功能的有机组合。因此，厨炊部分与用餐部分的组合，需注意与家庭成员的构成、厨餐空间的平面布局以及空间形态等因素巧妙搭配。而将起居室活动融入厨餐空间的设施，还需考虑与起居生活所需的沙发、茶几、矮柜等家具的配合。

买橱柜比做橱柜好厨房装修时，橱柜是非常重要的。目前长沙市场上整体橱柜的品牌多达十来个，消费者对买专业橱柜还是请工程队现场制作往往举棋不定，有关专家对两者的区别做了比较。

用料不同

自制橱柜往往采用普通层板和五金配件。这样制作普通家具当然可以，但用于制作橱柜，就难以抵挡厨房中的潮湿、高温和腐蚀性物品的侵蚀。

专业橱柜采用耐高温、抗腐蚀和耐潮湿的高档防火板，不易变形损坏，且便于清洁，其连接也都采用可拆卸式的连接件，使得柜身与柜门完美结合，使用时开拉方便、无噪音，能经得起上万次的开关而不变形损坏。专业橱柜寿命比较长，用过几年后，换另一种风格的门板，相当于换了一套新橱柜，搬家时也可全部拆下带走。

工艺不同

自制橱柜一般是在装修住房时现场进行，施工人员一般对制

作橱柜的各种要求了解不深，制作工艺粗糙，误差较大，对整体厨房所涉及到的人体工程学和工程材料等知之甚少。常常出现操作台底部没有

预留可容纳足尖的空间，不依据操作人员身高调节操作台高度，风、水、火、电等管线布置互相“打架”等现象。

专业厂家生产橱柜全都是工业化生产，从下料、抛光到安装都有严格的规范，采用高温高压封边，封边后外表整洁牢固，产品工艺当然远比自制品精良。

设计不同

一般来说，最能体现橱柜科技含量的，就是其功能设计的合理性。自制的橱柜一般只有基本的储物功能，对于各式各样的杂物、餐具、清洁用具等不能做到妥善安置。

专业橱柜厂家的设计师在设计时不但考虑到厨房中操作人员的活动路线，在最短的距离中实现整个操作流程，而且还要与消费者进行全面沟通，不光在色泽和材质方面与消费者已有的家电匹配，还将水槽、炉具、抽油烟机等都整体设计入橱柜，让整体厨房的空间得到有效利用，并且视觉上也更加和谐。

服务不同

细致全面的服务也是保证橱柜质量的重要条件。现场施工人员由于没有经过专业培训，对制作工艺、使用材料等不甚了解，橱柜没有质量保证，而且一旦出现问题维修也比较困难。专业橱柜的服务不但包括售前的上门测量设计，售中的上门安装，还包括售后服务，如建立用户档案，及时回访，有问题及时维修等等。现如今人们不仅要把厨房打扮得漂亮，而且还特别在意所用装饰材料的卫生、环保。不信您看看下面这些厨房里的“新宠”，没有一样要伐树采石、破坏自然，而且样样都是防污抗菌的能手。这些人工合成的新型装饰材料，不仅有很好的功能性，而且在使用中不会对人体造成伤害。

1.防火板：由碎木屑热压成型，不会浪费宝贵的森林资源。防火板表面无毛孔，因此有防油抗污的能力。这种柜门材料花色繁多，是目前橱柜饰面材料中的“主力军”。

2.PVC吸塑板材：这种新型材料的基材是PVC卷材，利用真空吸塑原理，贴附在密度板门面上，形成表面仿天然木纹的柔和花色，同样起到了节约木材的作用。这种柜门材料不沾油，特别易于擦洗，是当今国际市场上的主流产品。

3.水晶板：2毫米厚的水晶板，其透光度和色彩饱和度极佳，特别适用于那些大面积使用红、黄、白、绿等纯色的橱柜。这种材料表面触感光滑有弹性，不会藏污纳垢，是理想的原木橱柜门的替代产品。这种材料的档次较高，是目前最昂贵的橱柜面材。

台面：人造石优点显著

1.无缝人造石：这种材料用天然石粉经聚和而成，无放射性，而且可以模仿所有天然石材的花纹和质感，是天然石材的理想替代品。人造石有一项比天然石材更好的优点，就是利用独特的粘结打磨技术，可以实现无缝拼接。使得任何污物、细菌都没有藏身之处，便于人们清洁打扫。

2.防火板：防火板以其1毫米厚的坚硬“体魄”，能身兼柜门、台面两职，且都能出色地完成防火、抗污、抵御潮湿等“繁重劳动”。

器具：家庭环保新主张

1.食物垃圾处理机：“让厨房垃圾来得更猛烈些吧！我可以把它们打得粉身碎骨，让它们消失得无影无踪！”这就是食物垃圾处理机的“宣言”。使用这种新型机械，可以将食物垃圾打成粉末状，顺下水道冲走。这样厨房中会减少大约80％以上的垃圾，不仅保护了厨房小环境的干净整洁，而且有利于有机物垃圾的迅速分解，对保护大自然起到了积极的作用。这种设备在国外几乎每家必备，已成为很普通的家居用品。

2.纯水机：经过四级过滤之后，自来水就变成了纯净水。您煮汤洗菜就再也不会用“生水”啦。

给您选购橱柜时提个醒

1. 注意保证灶台与抽油烟机之间的距离，以防操作时带来不便。可根据主人的身高来测定高度。

2.水池的宽度不应过窄，水池最好与操作台连在一起，而且水池上方的吊柜高度要精细测量，否则会增加劳动强度。

3.台面的宽度与吊柜的宽度要讲究比例，否则操作时会有碰头的可能。而且吊柜的开启方式最好是上掀柜门，方便实用。

4.底柜柜体的布置最好多选用抽屉，储物较多，而且用起来一目了然，非常方便。

5.吊柜最好使用玻璃门或带玻璃边框的，可使不太大的厨房不会感到压抑

1.拉手出新招：在无拉手设计继续流行期间，人们将绞尽脑汁寻找新概念出位拉手。

2.打造无声厨房：阻尼技术广泛应用于抽屉，门铰，拉蓝配件等。

3.整体厨房电器化智能化：如三位一体的电视电话收音机，使厨房劳作轻松自在。

4.内置感应灯设计：充满人性化的科学设计，拉开抽屉时灯光应声而亮，关上时悄无声息。

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