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虹吸式咖啡壶使用方法0

2015-06-17 14:30:54

对于咖啡迷来说，虹吸式咖啡壶是他们的最爱，是很好的煮咖啡的器具。它不仅能把咖啡的纯正四味一香给萃取出来，而且还能让朋友们享受DIY做咖啡的乐趣。接下来小编为大家介绍虹吸式咖啡壶使用方法。

对于咖啡迷来说，虹吸式咖啡壶是他们的最爱，是很好的煮咖啡的器具。它不仅能把咖啡的纯正四味一香给萃取出来，而且还能让朋友们享受DIY做咖啡的乐趣。接下来小编为大家介绍虹吸式咖啡壶使用方法。

虹吸式咖啡壶使用方法

1、选择合适的磨豆粗细度。对于虹吸式咖啡的做法．建议磨豆的粗细度近于特粒细砂培的粗细。所以只要买一小包特粒细砂糖带回来．仔细对比磨的咖啡粉和砂糖之间的手感，就可以直接判断了。

2、将滤布放在虹吸壶的上座中．固定上座和滤布的位置，并确定滤布的位置是在中央，如果位置偏了可以拥竹匙调整。

3、舀人适量的咖啡粉到虹吸壶的上座中。咖啡粉的分量．每一杯虹吸式咖啡在咖啡馆里的标准大概是l 8～22克，配上110毫升的水．但是一般做法，有15克就可以了。

4、开火烧水，煮到100摄氏度沸腾将虹吸壶的上座插人下座上。

5、下座的水会开始沿着虹吸壶的中管上升，当一半的水量已经上升到座位时，用竹匙将上座的咖啡颗粒和水搅拌均匀。

6、上座的咖啡和水会形成三层的现象．止层是泡沫。中层是发泡的咖啡粉，下层是未成熟且将会成为标准咖啡颉色的水。如果一上升就冒太泡翻罐，表示火力太大．要马上把火调小一些。维持约30—50秒的静止状态，这个过程叫做“焖。-然后上层泡沫逐渐嘭帐变大．直到泡泡大到像高尔夫球，甚至更大，中层逐渐溶解、沉淀，而下层也完全消失。这时．就可以用竹匙搅拌均匀．然后熄火，上座里的液体是颜色调和一致且没有泡沫的咖啡。