夏天来了，高温的天气很容易容易让人心情烦躁，吃不下饭。其实，这个时候我们可以通过一些清凉的甜品来消消暑。下面小编就为大家介绍几款适宜夏季吃的清凉养生甜品，大家可以自己动手在家里做。不仅健康解暑，而且美味可口，可以说是夏季绝佳的解暑美食，让我们一起来学一学吧！
夏天来了，高温的天气很容易容易让人心情烦躁，吃不下饭。其实，这个时候我们可以通过一些清凉的甜品来消消暑。下面小编就为大家介绍几款适宜夏季吃的清凉养生甜品，大家可以自己动手在家里做。不仅健康解暑，而且美味可口，可以说是夏季绝佳的解暑美食，让我们一起来学一学吧！
1、薄荷芦荟捞
材料：绿豆50克，芦荟50克，芦荟汁适量，糖油10克，绿薄荷(配制酒)15克。
做法：绿豆放入水中煮至熟烂，加入冰块。芦荟去皮切丁。糖油调匀倒入杯中。放入绿薄荷酒、芦荟丁、芦荟汁、绿豆和冰块即可。
营养功效：散邪解毒、解暑、通便、美容。
适宜人群：凡风热感冒，风温初起之头痛、目赤、口疮，风疹，胸胁胀闷，热结便秘，小儿疳热虫积，药食中毒，肌肤暗疮、粗糙等，皆可一试。
2、椰汁西米芒果捞
材料：椰汁200克，芒果50克，芒果酱10克，西米50克，炼乳10克，冰块3块。
做法：西米用开水煮好。椰汁放入炼乳调匀，放入西米，倒入杯中。加入芒果丁、冰块、芒果酱即可。
营养功效：解暑生津、益胃、止咳、明目，以及有助于防治心脏病和肿瘤。
适宜人群：凡中暑，烦热口渴，咽干目眩，食欲不振，消化不良，咳嗽，血脂高，肌肤暗黄，视物不明之人和肿瘤病人等，皆可食之。
3、冰镇水果酸奶
材料：酸奶250毫升；炼乳两勺；香蕉一根；猕猴桃一个；小番茄三个；葡萄干等适量干果；白糖一勺。
做法：将猕猴桃切成小块，小番茄对半切开，两种水果混合后拌上砂糖备用。用勺子将放入碗中的香蕉捣成泥，再加入酸奶、炼乳和适量食盐。将拌好的猕猴桃和小番茄也加入进来，最后撒上干果。食用前先冰镇一下，口味更佳。
功效：酸奶在夏季食用，不仅清凉解暑，更有增加肠道内益生菌含量，减少因食用变质食物导致腹泻等肠道疾病的机会。
4、桂花牛奶红豆沙
材料：红豆一小碗，冰糖一块，糖桂花，牛奶适量。
做法：红豆先用冷水浸泡一夜，用清水冲一遍，烧开一锅水，倒入红豆水开后煮2分钟，然后将红豆捞出，弃掉第一遍煮的水，重新在锅中加清水，倒入红豆，水量为红豆的1-1.5倍，放入一块冰糖，大火烧开，转中小火煮至红豆绵软出沙，汤汁渐浓即可关火；将晾凉的红豆沙盛入密封碗内，放入冰箱冷藏，吃时加适量牛奶，再加适量糖桂花搅拌均匀即可。
功效：香甜绵软，入口清凉，夏日的解暑佳品。
5、桂花龟苓膏
材料：龟苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克。
做法：先将龟苓粉用25克凉开水化开。然后加入75克热开水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室，约20分钟后取出。食用时加入蜂蜜及桂花糖即可。
功效：龟苓膏能清热解毒、滋阴补肾，特别适合消暑，对于暗疮、痘痘等也能有效调理。蜂蜜有解毒、养阴、美容等多重功效。搭配食用，口感极佳，而且能有效地清热、解毒，解除夏季的燥热。
6、椰汁相思糕
材料：荸荠粉75克，淀粉15克，澄粉23克，椰浆400克，红豆粒240克，细砂糖、香草精少许
做法：荸荠粉、淀粉、澄粉、椰浆（260克）、香草精拌匀成糊状备用；将椰浆140克、清水460克、细砂糖入锅中煮沸腾加入红豆粒再次煮开离火煮至糊糊状，然后加入拌匀的荸荠粉、澄粉等搅拌均匀成膏状，用蒸屉大火30分钟蒸熟；蒸好后放凉入冰箱冷藏，切条即可食用。
功效：清凉、爽口、香甜，是适宜夏季食用的上等甜品。
7、蛋清炖鲜奶
材料：蛋清4个，鲜奶800毫升，砂糖60克，炼乳40毫升
做法：
1、将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。
2、用碗盛装，入蒸锅大火蒸20分钟左右，直至液体凝固即可。
温馨提示：
1、蒸的时间一定要注意，若是蒸过了头，就没有爽滑细腻的口感了。
2 、夏天可冷却冰镇后食用，冰爽细腻的口感，绝对不输给果冻。
功效：美白宁神，养颜祛斑。
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
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