商用厨房设备市场繁荣下的困境6

2016-03-09 10:02:06

餐饮市场的火爆给相关的洗碗机、炒菜机等炊事设备以及商用厨具、切菜机等中央厨房设备带来无限商机。不过，市场的繁荣难免带来一些恶性竞争以及不该有的竞争心理，制约行业发展。

中国有句固话“民以食为天”，天大的事也赶不上吃。当然这话多少有些夸张的成分，但无不体现了我国自古以来对饮食文化的喜爱。随着我国经济发展越来越好，老百姓腰包鼓了，外出就餐的概率也有了明显的提高。餐饮市场的火爆给相关的洗碗机、炒菜机等炊事设备以及商用厨具、切菜机等中央厨房设备带来无限商机。不过，市场的繁荣难免带来一些恶性竞争以及不该有的竞争心理，制约行业发展。从厨房设备市场来看，主要由以下几大困境需要业内人士共同克服。

困境一：看昨天，不想明天

报价本是厨房设备入市的润滑剂，没想到被某些公司作为救命草。报价战是公司生计的下下策，去年十一即是一个极好的写照，许多商家一度打到4折，可出售成绩未见提升。本来作为耐用品工作的厨房设备来说，报价不是影响花费的主要要素，据调查发现，60%的消费者以为质量最主要，20%的消费者以为样式最主要，15%的消费者以为售后服务最主要，仅又5%的消费者以为报价最主要。而有些厨具公司却为了短期份额做出晦气于品牌开展的作业，报价战既下降品牌层次又伤及公司赢利，且提前透支商场，使公司堕入商场恶性循环中，致使品牌不能得到杰出的土壤与足够的营养，继续下去将命不久矣!

困境二：想挣钱，不想花钱

为了挣钱有些公司不择手段，抢占上游供货商赢利、镇压下流经销商，乃至许诺不兑现。也有些公司则小富即安，缺少忧患认识。而有的公司偷工减料，诈骗花费者，这是许多“质量门”没有回答的主要缘由。公司不光会挣钱，更要想着怎么花钱，比方员工福利、经销商扶持、广告推行、公益活动等环节的付出无不是在为品牌增值，但是厨房设备工作有几家具有科学规范的品牌体系。

困境三：爱救火，不肯防火

有的公司都不知道啥是推广战略。许多公司像老牛拉车，只知道埋头苦干，却不知道昂首看路找资本、做方案、作准备。公司缺少体系方案。有些公司做方案，动辄即是本年要出售多少?到达多少计划?啥时候上市?啥工作标杆?本来这个看似没错的战略，却疏忽的科学依据和履行细节，往往到头只是坐而论道。殊不知要完成上述方针，环境、机会、人力、战略等要素非常主要，即便产品再好，错过了出售时机，定错了出售目标，或者是用错了出售办法，战略还是无法完成。厨房设备公司应当有防火认识，关于商场局势、工作动态、人力布置等方面进行体系方案，并按方案落实实施，才是公司经营之本。

困境四：爱自个，不爱他人

许多厨房设备企业之所以不成功，缘由在于他们不知道自个公司的问题出在哪里?老是自我感觉杰出，缺少危机认识，对品牌方案一知半解，对出售途径掌控不精，盲目的引入工作经理，自个却又不能给工作经理供给生计的土壤，处处设置障碍。此外，厨房设备工作的工作经理人缺少专业和敬业精神，所以公司很难找到适合的人，使企业堕入“缺少人才”的窘境中。公司的成功首先从改变自己关怀他人开始，从公司法人向工作代表改变，从单一竞赛向协作共赢改变，从重视出产和出售向重视技能和品牌改变，从报价竞赛向价值竞赛的改变;从广告促销向品牌办理改变，厨具品牌才能走向阳关大道。

全部结果必有其因，面临我国厨房设备企业的品牌窘境，公司理应反思，怎么从重视企业生长的层面立异思想，以提升企业继续赢利为根底，创造工作百年品牌，才是厨房设备企业走向良性的底子之道。

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