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西餐桌摆放营造浪漫的氛围0

2016-04-25 17:28:16

众所周知，西餐桌摆放是有讲究的。西餐不仅对于环境有着特殊要求，在西餐桌布置上也十分讲究，西餐本身就是一个非常放松和愉悦过程，西餐桌桌布质感和色彩都会影响到人们的食欲。

随着西餐的引进，越来越多的年轻中国人，喜欢上了这种饮食，甚至吃西餐隐隐有一种成为时尚的趋势。为了抓住这个趋势，获得更多的客户群体，我们不仅仅要考虑提高制作西餐的水平，西餐厅本身的的装修设计业变得格外重要。那么，接下来小编为大家介绍西餐桌摆放。

西餐桌摆放

1、餐具放置的范围，放在客人右手边，以每一位客人使用桌面横24英寸，直16英寸为准；

2、底盘在正餐采用时，要放在客人的座位的中央位置，让客人方便拿放；

3、餐刀一只，置于底盘的右侧，刀口面得朝向底盘；

4、汤匙一只，置于餐刀的右外侧，匙心向上；

5、餐叉二只，底盘的左内侧是生菜叉一只，紧接着左外侧是餐叉一只，叉齿向上；

6、点心叉及匙各一只，摆置在底盘的前上端;事实上，餐桌上并非一定要摆上点心叉与匙，它们可在供应点心前或同时带去摆上餐桌；

7、面包牛油碟置于餐叉的左前方，碟上横置牛油小刀一只，与餐叉平行；

8、饮料杯应该放在餐刀上端的中间位置；

9、调味品及烟缸置于餐桌的中央位置，靠墙二人座桌子则置于近墙处的边缘。

西餐桌的清洁

无论是木质、贴皮或是美耐板桌面，用餐后都应以微湿的软布擦拭，再立刻以纸巾擦干，让西餐桌随时处于干燥的状态。若遇到西餐桌较脏的情况，将中性肥皂水与温水以1:20的比例混合后擦拭，再以清水擦净，并将桌面擦干，便可恢复西餐桌清洁的面貌。至于玻璃桌面，由于耐酸碱的特性，对清洁剂的使用限制比较少。如果桌垫与桌面间的缝隙若有菜够汤汁渗入，也需要立刻将之拆下处理。