荆芥，在河北、安徽那一带盛产。到了夏天，用荆芥做调料味道会变得特别鲜美。河南人不但爱吃荆芥，也喜欢用荆芥打比喻。比如说某人有过辉煌的人生经历，就会说这人“吃过大盘荆芥”；如果某人办事不力．经常碰壁，这人也会自嘲：“唉，真是不吃荆芥尽荆芥”等。
荆芥为唇形科一年生草本植物荆芥的地上部分。秋，冬季采收，阴干切段。生用，炒黄或者炒炭。 治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。是常用草药之一。那么荆芥怎么吃比较好呢？有什么功效呢？我们马上来了解看看吧。
【荆芥有什么功效】
桑一又荆芥原名“假苏”，土名“姜芥”，是唇形科植物，入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。能镇痰、怯风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。
【荆芥怎么吃——吃法介绍】
【荆芥鱿鱼须】
1.买回的荆芥，将靠近根部的老杆直接掐掉，只取嫩叶和靠近顶端的侧枝和嫩杆，洗净后晾干。
2.鱿鱼头去掉，从开口处取出肚子里的内脏，用清水冲洗干净。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。另外准备鲜柠檬半个。
3.然后把水烧开，放一些黄酒，葱姜之类，把鱿鱼须放入，下锅煮熟捞出备用，一定要熟透后再食，否则容易拉肚子哦!
4.将所有材料都放在一个大碗里。
5.另取一小碗，少许盐、香油、醋、酱油、糖、红油辣子、芝麻、蒜泥可以多下来点儿，杀菌又提味，调成调料汁，浇到上述材料上，拌匀即可食用。
【荆芥煎饼】
1.荆芥切碎，加鸡蛋、面粉(绿豆面更好)、盐、鸡精、水和成面糊。
2.舀一勺糊倒在饼铛中，摊匀。
3.两面煎黄。
【荆芥牛肉饼】
1.牛肉馅儿加鸡蛋，老抽，盐，味精，料酒，胡椒粉拌匀。
2.再放入茭白末，荆芥，香油拌匀。
3.放入面皮，做成饼。
4.放平底锅中，用小火煎制。
5.煎至两面金黄。
【凉拌荆芥黄瓜】
1.荆芥去根及茎，留下嫩叶用淡盐水泡五分钟，洗净备用;(淡盐水有助于去除叶子上的脏东西或者小虫)
2.黄瓜拍碎，青辣椒切丝，大蒜剁成末状。
小编结语：以上为大家介绍了荆芥怎么吃，希望对大家有所帮助。如需了解更多相关知识，请继续关注齐家网资讯平台。后续将为大家呈上更多精彩内容。
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