四叶参来自桔梗科党参属植物四叶参CodonopsislanceolataBenth.etHook.的根。折断面有白色液体流出,故又名奶参、羊乳、羊奶子、乳头薯、乳薯,也有地方叫四叶党参、轮叶党参、山海螺、白蟒肉、狗头参、山胡萝卜等。四叶参也可以做菜,奶薯味道不甜不淡,气味清香,对于天天吃大鱼大肉怕油腻的人来说,随便做一道小炒,味道清香,甘甜,是一道非常不错的野菜。若切片沾米粉油炸,味道香得很。
四叶参,生于山坡、林练河谷两边等较阴湿的地方。分布东北及河北、山西、山东、河南、安徽、江西、湖北、江苏、浙江、福建、广西等地。产黑龙江、广西、浙江、江西、福建等地。很多朋友可能没听说过四叶参这个名字,但是有这么一个群体,一定对于四叶参有着一种非常特殊的情感,比如说孕妈,还有一个是胸部发育不是很好的女性朋友。那为什么她们对四叶参如此钟情呢?这肯定是与四叶参本身的功效与作用是分不开的。那么,你知道四叶参怎么吃吗?其功效与作用有哪些呢?今天我将重点讲解四叶参怎么吃,希望这些知识对以上群体有所帮助。
四叶参的功效与作用
四叶参功效有补虚通乳,清热解毒,消肿排脓,祛痰,催乳。用于病后体虚,乳汁不足,乳腺炎,肺脓疡,肺痈,痈疖疮疡,瘰疬,喉蛾,白带。补中益气,健脾生津,用于脾肺虚弱。广西土方多用于产后催乳。
对造血系统的影响作用与党参相似。家兔皮下注射或灌服煎剂对红细胞及血红蛋白有明显的增加作用,对白细胞则有明显的降低作用。但剂量增大反而没有作用。
抗疲劳作用让小鼠游泳至疲劳,灌服煎剂0.25克/只,再继续游泳,其游泳时间较对照组延长47.72%,作用比党参强。
对血压、呼吸的影响亦与党参相似。麻醉兔静脉注射或灌服煎剂可使血压下降,呼吸兴奋,并能消除肾上腺素的升压作用。
对血糖的影响家兔灌服煎剂与党参相似有明显升高血糖的作用。
其他作用小鼠腹腔注射煎剂有止咳作用(氨水喷雾引咳法),但无祛痰(小鼠酚红法)及平喘(豚鼠组织胺喷雾法)作用,在试管内对肺炎球菌、甲型链球菌及流感杆菌有一定的抑制作用。煎剂给兔皮下注射,能增加兔的红细胞数和血红素值,对白细细胞则有降低作用;每只小鼠灌胃0.25g,有增进其活动和兴奋呼吸的作用。
四叶参怎么吃
药店卖的干四叶参片则多用硫磺熏过以防虫蛀,干四叶参则略有苦涩,通常多是药用,如果食用,则选新鲜四叶参为佳,新鲜四叶参营养丰富,饱满汁浓,和党参滋味近似,新鲜四叶参用于炖肉或炖鸡,色泽乳白泛黄,滋味甘甜。
怀孕三个月后可常用四叶参与猪蹄炖汤,一直到产后三个月,一周喝一次左右,生产后,妈妈奶水丰厚,宝宝开心不已,所以得名四叶参。
四叶参炖鸡
主料:鲜四叶参250克,鸡半只(约500克)
调料:精盐、葱花、姜片2-3片(可放可不放)。
注意:不要放味精,放味精破坏味道,要喝就喝原汁原味
四叶参有清味,姜片可去清味,如不习惯可放姜片去清味
做法:
1、将四叶参洗净切片,四叶参皮较粗糙,如果嫌粗,可削皮再切片
2、把鸡下沸水锅焯去血水,捞出用清水洗净。
3、如果鸡老,可先将鸡煮5成熟,然后再加四叶参同炖。
4、在锅内放鸡、四叶参和适量水,加入精盐,武火烧沸后,改为文火炖烧,炖到肉烂参熟,即可出锅
5、将鸡块、四叶参连同汤水装入碗内,吃鸡和四叶参,喝汤。
四叶参炖猪蹄
主料:鲜四叶参250克,猪蹄一只
调料:精盐、葱花、姜片2-3片(可放可不放)。
注意:不要放味精,放味精破坏味道,要喝就喝原汁原味
四叶参有清味,姜片可去清味,如不习惯可放姜片去清味
本份量为孕妇一人份量,如果其他人同吃,则可适当再增加四叶参和猪蹄份量
做法:
1、将四叶参洗净切片,四叶参皮较粗糙,如果嫌粗,可削皮再切片
2、把猪蹄洗净剁块。
3、在锅内放猪蹄,加水,可用高压锅炖,冒汽后炖3-5分钟
4、然后关火,将高压锅冷却,揭盖,再放入四叶参,加入精盐,烧沸冒汽后,改为文火炖烧10分钟左右,肉烂参熟,即可出锅
5、将猪蹄、四叶参连同汤水装入碗内,吃猪蹄和四叶参,再喝汤。
食用四叶参的注意事项
四叶参别名:山海螺、奶参、羊乳、轮叶党参。多年生缠绕草本,全株有乳汁,具特异臭气。茎无毛,有多数短分枝。
主茎上的叶互生,细小,短枝上的叶4片簇生,椭圆形或菱状卵形,叶缘有刚毛,背面灰绿色;近无柄。花单生,偶成对生于侧枝端;花萼贴生至于房中部,先端5裂,花冠钟状,5浅裂,黄绿色,内有紫色斑点。蒴果下部半球状,上部有喙,有宿萼。种子有翼。花期7~8月,果期9~10月。生于山野沟洼潮湿地带或林缘、灌木林下。主产东北、华北、华东、中南及贵州、陕西。
功能主治:补血通乳,清热解毒,消肿排脓。用于病后体虚、乳汁不足、痈肿疮毒、乳腺炎。
编辑总结:除了以上所提到的孕妈以及胸部发育不好的朋友之外,如果自身也出现一些通过服用四叶参能够改善的问题,希望大家不妨也来尝试一下。在此提醒大家,如果自己不是很有把握,一定要在医生的叮嘱下食用。
什么,装修还用自己的钱?!齐家装修分期,超低年利率3.55%起,最高可贷100万。立即申请享受优惠
2015年11月14日 星期六 十月 初三
【乙未年 丁亥月 甲午日 】
结果已同步发送到您手机,齐家网,帮助用户轻松实现装修,感谢您的使用。
白羊座 更适合于“现代简约” 装修风格
可参考如下更多“现代简约”风格装修案例图 更多