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泡出你最爱的高山茶高山茶怎么泡你了解多少0

2016-05-20 11:37:16

俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”「宜兴的陶器(如紫砂壶)，景德镇的瓷器(盖碗)」为佳。

最近几年来，台湾高山茶渐渐在茶市上流行，因其的生长环境在独特的高海拔地区，所以无论在口感、香气还是成分上都有着与其它茶叶与众不同的特点，今天小编就为大家简单介绍一下台湾高山茶的正确冲泡方法。

高山茶怎么泡：

泡茶三要素——水温、时间、茶叶量高山茶的冲泡用紫砂壶冲泡时投茶量约为三分之一壶（铺满壶底）。冲泡时需以沸水冲泡。

首先是在茶具的选择上下功夫，因为台湾高山茶出水的速度相对传统的铁观音要慢一些，所以我们在选择茶具时最好是选择碗口比较小的茶具，这样一来不仅茶水的口感上佳，还可以尽可能地保存高山茶特有的茶香气息。

第二步是投茶，也就是放置茶叶，这一点要根据冲泡的容量来进行计算，但一般情况下的茶壶都只需投入8-10克茶叶即可。

第三步注水，我们在冲泡台湾高山茶时应当选择100℃的沸水进行冲泡，第一泡把水冲好后直接倒出，也就是所谓的出汤，这次茶水我们一般不饮用，而这个步骤也被称为“洗茶”。第2~4泡就可以饮用了，我们需要在注入水之后等待30秒，然后就可以将茶水倒出进行饮用。而第4泡之后茶叶泡水的次数就需要变多了，最好是每增加一泡就延长5秒左右。

茶的味道和你放的茶多少，水的温度，还有水的品质有关，你要是口味比较轻就放5.5克喝重点的可以放7克。

值得注意的是，台湾高山茶是比较耐冲泡的茶叶，所以很多时候都可以冲泡6~10次左右，具体冲泡多少次可以根据自身口味进行决定，觉得嘴里比较淡，没有茶叶清香了，就可以换茶叶了，当然，如果就喜欢淡淡的茶叶味道，也可以多泡几次。