我们都知道巧克力的原材料是可可豆。爱吃巧克力(可可)的人有福了！你不再需要因此感到罪恶，因为根据多项研究显示，巧克力对身体有诸多好处，有助减轻焦虑，不仅如此，尿液和血液里的压力荷尔蒙会明显降低。皮肤将会变好，皮肤会更紧实、滋润、细致。
可可豆不能直接吃。可可豆其实属于半成品，把可可豆磨成可可粉，可以制作许多甜品，还有可可饼干，甚至是可乐的原料。还有很多很多。下面我们一起来制作几款用可可豆磨成粉的甜品。这样你就知道可可豆怎么吃了。
草莓可可慕斯：
材料：原味戚风蛋糕两片，动物性淡奶400G，可可粉25G，草莓，吉利丁片4片，牛奶360G，细砂糖40g
做法
1.180G牛奶浸泡吉利丁片至柔软
2.180G牛奶隔水加热后把可可粉溶化至无颗粒
3.泡软的吉利丁片隔水溶化
4.把吉利丁液和可可液混合均匀后放凉
5.淡奶加细砂糖打发至六七分发
6.把步骤5和步骤6混合并拌匀
7.把拌好的慕斯糊到在放了戚风蛋糕的慕斯圈里，再放冰箱冷藏2-3小时
8.冷藏过的慕斯脱模后撒上可可粉，再用草莓装饰即可
可可芝士蒸蛋糕
材料
A料：180g牛油，20g可可粉，150g幼糖，3个蛋，120g面粉，1茶匙发粉
B料：250g 奶油乳酪（Cream cheese），60g幼糖，1茶匙香草精，1个蛋
做法
1、搅打牛油和糖，然后逐个加入蛋。
2、加入已筛过的所有粉类，拌匀。
3、在另一盆里搅打B料中的奶油乳酪和糖。
4、然后加入蛋和香草精，再打至轻发。
5、A料分2份，一份倒入烤盘里，放入已烧开水的锅里蒸15分钟。
6、再倒入B料，蒸20分钟。
7、把另一份Al料倒入，再蒸20分钟。
小诀窍：放入冰箱，口感会更好哦～
可可鸡蛋卷饼干
材料：低筋面粉130g，鸡蛋2个（分开2份，一份混合，一份涂液），糖粉30g，黄油10g，奶粉15g，可可粉5g
做法
1、黄油软化，将糖粉、一个鸡蛋液、奶粉混合在一起，搅拌均匀，不要打发。
2、倒入低筋面粉，揉成团。此面团比较干硬。
3、将面团分成两等分，一份加入可可粉，继续和面，直到可可粉融入此面团中。
4、将面团静置半个小时左右，然后将面团分成几个小等分。
5、将两个小等分的面团擀成圆饼，放在一起，可可饼在上，两个饼一起擀几下。
6、然后在可可饼表面均匀的涂上鸡蛋液，最后将两个面饼卷起来，卷成直径2cm的几个小卷。
7、放在冰箱冷冻室20分钟，然后拿出切段。
8、最后放入烤箱中层180度，约30分钟（烤箱温度以自己的为主）
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
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