想起一件有趣的事，你知道冬天时候，东北人是怎么保 鲜食物的吗？很多人就直接放在室外，这样还省了不少电费呢。不过 啊，这要是...
想起一件有趣的事，你知道冬天时候，东北人是怎么保 鲜食物的吗？很多人就直接放在室外，这样还省了不少电费呢。不过 啊，这要是到了夏天可就不行了，关键时 刻还得靠冰箱。冰箱有限的 空间里塞满了蔬果、肉类、饮品等东西，打开冰箱，那酸爽 ……冰箱异味是个不得不面对的问题，有什么好的应对 方法吗？
一、预防才是硬道理
1、生肉类先清洗再存放
鲜肉买回后，最好先用清水稍加冲洗，冲去上面的浮尘等脏东西， 晾一会后再装进保鲜盒或保鲜袋中，放入冷冻室。
2、蔬果买回后先筛选、再处理
首先筛选出哪些蔬菜不适合放在冰箱里，萝卜、马铃薯、土豆、等 根茎类蔬菜和油菜、芹菜等绿叶菜就得先挑出 来。这是因为，第一， 这类蔬菜一般都带有泥土，直接放进冰箱会污染其环境，第二，就蔬 菜本身的营养和保存来说，也不宜放在冰箱中，比如小油菜放在冰箱 里不 仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成亚硝酸盐 。
3、运用保鲜盒和保鲜袋
不同种类的食物在存放时，最好放进保鲜袋中，分开放置。这样拿 食物时既一目了然，又能避免交叉感染。食物在冰箱里的保存时间长 短也是有限的，熟食长一些，生食就稍短一些，但时间太长也可能变 质，会对冰箱造成一定的污染。
4、冰箱要分区管理
想要让冰箱内长时间保持清洁、一目了然，食物必须分区放置。冷 藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放最上面， 中间一层可以放剩菜 、剩饭。而剩菜、剩饭又是冰箱环境的最大杀手，放之前要注意，有 汤汁的要放在深底的碗盘中，以免汤汁渗漏;绿叶蔬菜不能过夜;奶制 品或 酱类食物一旦开封，存放时瓶口一定要拧紧。
冰箱有了异味怎么办？
1、面包
家中吃不了的面包装在盒内，放在冰箱里，其作用与除臭剂完全相 同。
2、小块生面
将蒸馒头时剩下的一小块生面放在碗中，放于冰箱冷藏室的最上层 ，可保持冰箱2～3个月没有异味。
3、纯棉毛巾
用一条干净的纯棉毛巾，折叠整齐放在冰箱上层网架边，毛巾上的 微细小孔可吸附冰箱中的气味。过一段时间将毛巾取出用温水洗净， 晒干后还可使用。
4、柠檬
将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层，可除去异味。
5、橘子皮
取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘子皮洗净揩干，分散放入冰 箱内，3天后，打开冰箱，清香扑鼻，异味全无。
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
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