如今人们受健康饮食观念影响，很多人在酒店餐饮场所聚餐时都会使用消毒餐具，虽然如今的消毒行业有些混乱，但是大型的酒店餐饮场所都有自己的专属消毒场所或设备，这就用到了消毒柜，但是如果消毒柜的使用方法不正确的话，对餐具的消毒也起不到应有的作用。那么，接下来小编为大家介绍消毒碗柜使用方法及消毒碗柜保养技巧。
如今人们受健康饮食观念影响，很多人在酒店餐饮场所聚餐时都会使用消毒餐具，虽然如今的消毒行业有些混乱，但是大型的酒店餐饮场所都有自己的专属消毒场所或设备，这就用到了消毒柜，但是如果消毒柜的使用方法不正确的话，对餐具的消毒也起不到应有的作用。那么，接下来小编为大家介绍消毒碗柜使用方法及消毒碗柜保养技巧。
消毒碗柜使用方法
1、消毒柜要“干用”
采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度上升至120摄氏度，才能达到消毒之目的。但是里面红外线加热管的电极有可能因为潮湿而氧化。所以如果餐具洗涤之后还有水滴就放进消毒柜，导致柜内的电器和金属元件容易受潮，并且氧化，容易烧坏灯管等部件，这样就容易缩短消毒柜的使用寿命。
2、消毒柜要常通电
消毒柜可代替普通碗柜，可起到保护洁净碗筷不被二次污染的保洁作用。但是，虽说消毒碗柜的密封性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气不及时排出，附着在餐具上的霉菌同样会滋生细菌，危害人体健康。因此，如果把带水的餐具放入消毒柜内又不经常通电，这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。
3、餐具材料要选择
餐具放入消毒柜之前要注意：塑料等不耐高温的餐具需放置在消毒柜上层的臭氧等低温消毒箱层内，切忌放入高温消毒柜消毒；对于陶瓷和耐高温玻璃类材质的餐具可放置在采用高温红外线消毒的下层里。注意：花花绿绿的具有彩釉的陶瓷不适宜放置在高温消毒层内消毒，因为部分彩釉颜料中含油铅、镉等重金属，若遇到高温就容易溢出，这些有害物质容易在高温调解下分解出来污染餐具。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。
4、位置摆放要科学
消毒柜摆放位置也很重要，一般离墙距离不少于10cm,需放置在干燥通风的地方最好，消毒时不要开门，这样消毒效果才不会受到影响，消毒完成后，最好过一段时间再取出餐具最好，通常是10-15min。每次消毒完毕，建议及时关闭电源，或拔下电源插头。
消毒碗柜保养技巧
1、常通电：虽说消毒碗柜的密封性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。因此，不要把带水的餐具放入消毒柜内又不经常通电，这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化，在发热管管座处容易出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。
2、要“干用”：采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度上升至200至300摄氏度，才能达到消毒之目的。而里面的红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。所以如果餐具洗涤之后还有水滴就放进消毒柜，导致柜内的电器和金属元件容易受潮，并且氧化，容易烧坏灯管等部件，这样就容易缩短消毒柜的使用寿命。
3、要选择餐具材料：塑料等不耐高温的餐具直接放置在消毒柜的上层的臭氧低温消毒箱内，对于陶瓷和玻璃类材质的餐具就放置在消毒柜的下层采用高温红外线消毒。注意的是花花绿绿的具有彩釉的陶瓷不能放置在高温消毒柜内消毒，因为彩釉颜料中中海油铅、镉等重金属，若遇到高温就容易溢出，这些有害物质容易在高温调解下分解出来污染餐具。
4、摆放要科学：消毒柜摆放位置也很重要，一般离墙距离不低于750px,放置在干燥通风的地方最好，消毒器件不要开门，这样消毒效果才不会受到影响，消毒完成后，最好过一段时间再取出餐具最好，通常是10-15min。每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。
5、要定期将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。
6、保证每天将消毒柜通电运行一次，这样既可以保证消毒柜的卫生，又可以延长使用寿命，不用的时候应做断电处理。
编辑总结：关于消毒碗柜使用方法及消毒碗柜保养技巧就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识，可以关注齐家网资讯。
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