黄蚬子怎么吐沙子蚬子的种类1

2016-06-20 16:57:07

估计很多人都知道，黄蚬子主要生长在浅滩的泥沙里，吃点儿小鱼小虾小螃蟹，正常是“满嘴沙子”，没办法，这是生长环境造成的。自己在市场上买的黄蚬子虽然是活的，但大多数还没有吐完沙子就被买走了，虽然拿回家还是放在水里，但是自来水和海水是不一样的，哪怕你加入盐，也是不行的，这时候人家根本不愿意张嘴吐了，因为绝大多数已经处于“半死不活”的状态了。

一般而言，直接将黄蚬子放在水中就能很好的达到去沙的效果，也不用自己多费工夫，而下面我们就直接简要介绍下黄蚬子的处理方法，黄蚬子在买回来后，放入清水中吐沙，多换几遍水，吐尽泥沙后放入开水中加几片葱姜，煮制开口马上捞出，否则肉质变老，泡在原汤中，放点盐，或者蘸佐料吃，别具一番风味。下面小编为大家介绍黄蚬子怎么吐沙子及蚬子的种类。

黄蚬子怎么吐沙子

1、将黄蚬子泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，黄蚬子就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可。

2、把它们全部放进一个盆子里！然后在水里加一点菜油！被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧！会把身体伸出来呼吸！这样就达到了清洗的效果！如果想再干净的话就多换几次水！加菜油！注意！菜油合适就可以了，不要加太多啊！不然它们在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉！

3、盆子盛满水，然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满黄蚬子的漏筐放在上面浸泡，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。买黄蚬子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿效果更好。

蚬子的种类

1、黄蚬子

学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高.由于丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。

2、花蚬子

花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。

3、白蚬子

白蚬子是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类，因壳较其它蚬子相比都白而得名，个头和板栗的大小不相上下，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱，其味道又有特别，它与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比，以其温和委婉，温柔适中的海鲜味更能适合大众的口味，它的另一个特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩。

编辑总结：关于黄蚬子怎么吐沙子及蚬子的种类就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识，可以关注齐家网资讯。

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