俗话说得好民以食为天，厨房是家的重要组成部分。工欲善必先利其器，好的工具能让你在厨房内得心应手，还能省下一堆饭后收拾的麻烦，本期我...
俗话说得好“民以食为天”，厨房是家的重要组成部分。工欲善必先利其器，好的工具能让你在厨房内得心应手，还能省下一堆饭后收拾的麻烦，本期我们就来看看现代家庭厨房都有哪些必备帮手。
抽油烟机
抽油烟机对热衷爆炒的传统中国饮食习惯来说，绝对是厨房首要“利器”。那么一款合格的抽油烟机应该是什么样的呢？要考察抽油烟机实用性的关键点主要是两个——排油烟效果和滤油效果。
吸力泛指的是抽油烟机的吸收油烟的力度，一般情况下吸力强的话整体的排烟效果会比较好。其中，风压、风量不是唯一指标，重要的是排油烟效果要好。油网一直是容易被忽视的问题，设计良好的油网可以拦截废油，并杜绝滴油漏油。
电磁炉
电磁炉也是现代厨房的利器之一，方便快捷是它的重要特点。相信现在很多家庭都已经用上了电磁炉，电磁炉有几大优点：热效率高。它的热效率可达80%—90%，比较好的电磁炉热效率甚至可以高达93%，而一般的燃气灶，台式的热效率大于等于55%；嵌入式的热效率大于等于50%。另外电磁炉没有明火产生，也不易产生油烟，没有污染，易于清洁。
电磁炉控温准确，采用微电脑控制，能准确调节烹饪温度，实现不同的烹饪需求。电磁炉还具有重量轻、体积小、使用方便的特点，特别适用于年轻人快节奏的需求。
消毒柜
除了好的美食烹饪工具，健康卫生的用餐也是现代人对厨房生活的基本要求。我们常说病从口入，除了保证食品安全，还要保证餐具安全，消毒柜的诞生也正是满足了现代人的需求。
消毒效果是选择消毒柜的第一要素，一般消毒效果可以根据消毒柜的消毒级数判断，好的消毒柜一般会配备低温消毒和高温消毒两种选择。箭牌消毒柜全部为行业内消毒等级最高级——二星级。一般的消毒柜需要配备基本的安全装置，包括电磁锁开启功能、切断保护、过压保护、过热保护、防止烫伤和臭氧泄露等。
烤箱
从健康层面来说，用烤箱烘烤菜式不仅食物本身的含油量低，在烹调的过程中也不会产生危害人体健康、污染厨房环境的油烟。特别是对于那些厨房不是独立空间的家庭，用烤箱可以避免油烟造成的难清洁和易污染问题。
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
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