那些年朋友圈关于微波炉的“坑”，你中过几招？
对于无论上班还是周末都要一顿外卖吃一天的小伙伴们来说，微波炉绝对是日常生活中不可或缺的一部分。
而对于美食爱好者来说，在悠闲的周末用微波炉爆个栗子或者烤个苹果，也是一种享受。
然而，那些年关于微波炉的 " 坑 "，你中过几招？
微波炉加热不会致癌
朋友圈关于微波炉致癌的流言甚嚣尘上，这直接导致很多微波炉食物的忠实粉丝瞬间粉转黑。那么，微波炉真的会使食物含有致癌物质？
中国农业大学食品学院食品营养与安全系副教授范志红曾在《有关微波烹调的 6 个问题》一文中提到，并没有证据表明微波加热这种方式能够直接产生致癌物；而传统加热方式，如果加热温度过高会产生致癌物是确凿无疑的，特别是熏烤、碳烤、煎炸等。
此外，美国食品工程专业博士云无心也曾在文章中介绍，微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质。
聚丙烯材料餐盒可微波加热，但盒盖要拿下
众所周知，微波炉可以使用的容器包括陶瓷、玻璃和塑料三类。然而，并不是所有的塑料容器都可以放入微波炉加热，一般情况下，聚丙烯材料的塑料容器可以放入微波炉进行加热。
聚丙烯的品种很多，用途也比较复杂，因其熔点高达 167 ℃，因此常见用于微波炉餐盒。每个塑料器皿在底部都有一个三角框起来的数字，表示可循环使用，聚丙烯材料三角形内数字为 5。
需要注意的是，一些微波炉餐盒的盒体的确是以 5 号 PP 制造，但盒盖却以其他等级的塑料制造，可能抵抗不了过高的温度，故不能与盒体一并放进微波炉。
微波炉加热不要包裹保鲜膜
还有一部分亲经常将保鲜膜包裹着的食物直接放进微波炉加热，这种做法并不可取。
用作保鲜膜的材料多为低密度聚乙烯塑料（LDPE），保鲜膜耐热性并不强，通常合格的聚乙烯保鲜膜在温度超过 110 ℃时会出现热熔现象，留下一些人体无法分解的塑料制剂。
因此，应避免用保鲜膜包裹食物表面进行加热，以免食物中的油脂将保鲜膜中的有害物质溶出。
挑选优质微波炉，首先要认准 3C 认证
虽然各大品牌厂家都在宣传自己的产品有多么好，但是想要挑到质量好的微波炉，还得注意以下几点：
首先，要看标识和使用说明。
3C 认证的标识一定要有，只有带 3C 认证标志的产品才是获得国家强制性认证检测的，才能够在市场上销售。除此之外，还应有能效标识，可以根据能效标识的参数选择效率高、耗能低的节能微波炉。
说明书和保修卡应配套齐全，如果配有烹调菜谱更好，可以了解产品的使用方法，避免误操作。
其次，要检查外观、腔体和门封。
外观应该没有明显的不平整现象；面板材质厚实，金属腔体光滑，无明显刮痕。门封应关合严紧，开合自如，避免微波泄漏。
最后，还要检查产品的附件。
微波炉的玻璃盘应没有裂痕，转动顺畅，微波专用饭盒等附件齐全，利用好微波专用器皿，将会降低微波辐射的风险。开箱后有无防尘包装的塑料袋、包装是否平整也很重要。
同时，在微波炉工作时，应尽量远离微波炉在 1 米以外，不要将眼睛紧靠微波炉门观察窗 5 厘米范围内去查看微波炉工作。
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
【乙未年 丁亥月 甲午日 】
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