3M教你喝水之道0

水是生命的基础，喝水甚至是比吃饭更为重要的生存需要。随着对健康和污染的关注，喝什么水也就成了备受关注的问题。

令人眼花缭乱的“净水器”与时不时曝出的“自来水质量问题”，让大家纠结不已：自来水安全吗？该不该去买个净水器？

1、为什么要烧开喝？

自来水是集中从水源地取水，经过适当的处理和消毒，再通过管道输送到居民家中的供水方式。自来水的质量由国家标准《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）来规范。这个标准规定了106项水质指标，可以说是涵盖了饮用水中各种可能影响健康的因素。

很多人知道国外的自来水可以直接饮用，而我国的自来水总是推荐大家烧开了再喝。

其实，按照国家标准，我国的自来水也是可以直接喝的。

把自来水烧开了喝，一方面是出于习惯——就像许多人会把经过巴氏灭菌的鲜牛奶煮开了喝是一样的。另一方面，由于输水管网、屋顶水箱的“二次供水”中可能存在的污染隐患，把自来水烧开喝，也更保险。

2、自来水中的氯致癌？

网上盛传：蒸煮食物的时候，要敞开锅盖烧开水后再放食物，否则氯气就会包裹在食物上，会致癌。

的确，自来水的确会有一定的“余氯”，来保证运输过程中对细菌的抑制。

自来水中的“余氯”主要以次氯酸和次氯酸根的形式存在，具有超强的氧化能力，所以能够杀灭细菌。 它们都不稳定，在光照、加热等条件下，会进一步转化成盐酸、氯酸，也会形成少量的其他含氯化合物。

如果大量摄入，确实有一定毒性，不过自来水中的余氯远远达不到这个“大量”。世界卫生组织（WHO）制定的安全标准是每升水中不超过5毫克。通常自来水中的余氯含量在每升1毫克以下，远远低于WHO标准。

3、为什么会有水垢？

烧水壶用久了出现水垢，常常让人心烦。

水垢的产生，是因为自来水中有钙、镁离子，而我们常说的“硬水”，就是指钙、镁离子含量较高的水。

其实呢，硬水对人体无害，钙和镁都是人体必需的微量元素，而且多数人的摄入量都偏低。从这个意义上来说，硬度高的自来水，还能补充一部分矿物质。

不过，硬水的主要麻烦，在于会影响水的口感和使用性能。比如：

硬度高的水煮饭，就不如硬度低的水好吃；

硬度高的水一烧开就出现白色沉淀（水垢），也很影响食欲；

同样的茶，用硬度高的水泡出来，味道也会差很多；

如果烧水壶内有水垢，可以试试用醋、小苏打来去除；

4、有必要买净水器吗？

自来水的国家标准，是一个保障公众安全的“基本标准”。

简单而言，只要是“看起来”“尝起来”没有异常的自来水，就可以喝。如果把它烧开，就更增加了一层保险。

不过，随着生活水平的提高，人们还是会追求“更高品质”的水。净水器，就是为了让“合格的自来水”变得“更好”。

这个“更好”，是指除去水中水分子之外的“杂质”，让水更纯净。

市场上的净水器种类和品牌繁多，价格相差巨大，让人眼花缭乱。

其实呢，净化原理基本都差不多：

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