在礼仪上婚礼一直都是备受关注的，婚宴是婚礼的关键所在。很多酒店为了抓住婚庆市场这一块，有专门的设计一些婚宴套餐，这样的目的能够给新人准备更加专业的婚宴规划，它们涉及服务包括婚宴菜单设计、婚宴场地布置等。
在礼仪上婚礼一直都是备受关注的，婚宴是婚礼的关键所在。很多酒店为了抓住婚庆市场这一块，有专门的设计一些婚宴套餐，这样的目的能够给新人准备更加专业的婚宴规划，它们涉及服务包括婚宴菜单设计、婚宴场地布置等。
婚宴菜单设计有没有什么讲究原则，在设计当中需要注意些什么?我们一起来看看。
婚宴菜单设计原则一：以双数定制菜肴
在我国很多地方的传统宴会;分红事、白事、像婚礼是红事中的大喜事，所以算数代表。白事是指一些丧宴，责以单数为主。在我国菜的数目有一定讲究，比如八菜，代表发财;十菜寓意十全十美;十二菜代表幸福。
在江南地区的婚宴里就有流行的“八八xx席”,它是以8道热菜和8道冷菜组成的，
全席由八道冷菜、八道热菜组成。而婚宴日子一般也是选择农历双月带八的。
婚宴菜单设计原则二：菜肴的命名
在选择婚宴的时候，菜品名称是第一直观，需要运用代表美好和祝福的用语，这样新人才有兴趣选择。比如命名“比翼双飞”的游虾、“鱼水相依”的鱼丸，“早生贵子”的红枣莲子汤，避免一些违背用语，比如二龙戏珠之类的词。
婚宴菜单设计原则三：因人而异
中国是个多名族国家，每个名族都有自己的风俗和禁忌，所以在设计婚宴前一定要先了解清楚这个名族的特点，比如有什么信仰、嗜好、忌讳。
婚宴菜单设计原则四：量足
婚宴菜式不要求是有多么名贵的，但是一定要保障宾客能够吃饱，在传统婚宴的菜品中必须是要有鸡，和鱼这两道菜的，原料必须有鸡，象征吉祥喜庆;必须有鱼，象征年年有余，并且还要“枣生桂子”这四样东西，红枣、花生、桂圆、莲子，寓意着浓浓的祝福。
在每个地方婚宴都有代表菜，比如四川代表菜红烧肉、甜烧白。 东北地区责以四喜丸子为代表。婚宴比较有代表性的水果为石榴、西瓜、蜜桃。
总结：从文章中可以看出婚宴菜单设计并不是随意的，它具备更具严谨性和要求性。需以熟悉新人本地风俗特色为主，进行设计更多美好祝福的东西，大家看完文章后，对于自己设计的婚宴菜品是否准确?
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