这才是现代人的厨房，你家的只能叫灶台！0

厨房虽小，却装着天下美食，

是我们每日补充能量的地方。

在家里，不管是谁主厨，

都需要一个好的厨房！

>>>空间动线<<<

在做饭过程中，有没有觉得手忙脚乱，东奔西走，做个饭都像是在打仗？

会有这种感觉，通常不是因为厨房太大或太小，而是因为厨房里的功能区域没有设计好，厨房的空间动线没有布置妥当。

形象地来说，空间动线大致可以归纳成上图的两种形式。

一种就是像左边的树形结构，在做事活动过程中，每次都要回到主干道才能继续下一件事情，其中徒增了许多不必要的重复运动。

另一种则像是右边的蜘蛛网结构，路路通的结构能够保证人不用退回主干道就能高效的完成家务。

而在厨房中，所有的活动路线都是有规律的，如果我们能弄清楚步骤，再结合空间动线合理安排好厨房的功能分区，那在厨房的使用过程和我们的烹饪过程中节省下不少的时间。

通常来说，一次烹饪过程大约有下面几个步骤：

取、放食材：冰箱、储藏柜

处理食材：清洗区、加工台

备用食材：备餐区

烹饪食材：调味品区、灶台

食材装盘：装盘台

了解了烹饪步骤，我们就可以根据步骤来相应地安排厨房的空间结构了▼

1、一字型厨房

对于家里是狭长型的厨房来说，将所有的功能区按照合理的步骤一字排开，一条动线贯穿做饭整个流程，会让你操作起来异常方便；也无需再烹饪过程中来回走动，徒增不必要的重复来回运动。

2、双一字型厨房

若是厨房空间偏方正些，布局的方式可以为双一字型——即布局紧贴着两侧墙壁；若是开放式厨房，那么不贴着墙壁的一侧同时可以作为与餐厅的互动区域。

这样一来，下厨烹饪时就可以左右兼顾，灵活性较之一字型空间要增强不少。

3、U型厨房

如果家里的厨房极为方正，并且空间较大，那使用U型布会更为高效。

只要各功能衔接到位，只需要站在一定位置内转身，不用过多走动，就能顺利完成整一个烹饪过程。

4、L型厨房

如果同样是较为方正的空间，但空间不是很大的话，那么L型的布局比较节省空间。

烹饪的工作区以墙角为原点，双向展开成L型，压缩操作区面积，提高烹饪效率。

>>>收纳妙招<<<

除了空间动线外，

一些收纳的细节多少也会影响下厨的效率。

1、人性化的收纳

家具亦或是工具都是因其使用功能便利而存在，只有使用起来更方便，才能最高效率的完成家务。

厨房中收纳空间主要为一体式橱柜。

左图中，下方橱柜抽屉形式的使用便利度要高于柜门，全拉出式的抽屉只要俯身就能将其中物品一览无遗，而柜门式的则要下蹲低头才能看清，并且不利于清洁。

右图中，上方橱柜上翻门式也要比柜门式更加方便，不仅能更利于看清物品，也能避免碰撞等危险。

▲在橱柜基本都用抽屉式柜门的情况下，把手处的污垢处理便成了难题。

避免此类问题可以用触碰按压式开关，在手中沾满油污的情况下，手肘膝盖也就都能派上用场了，同时也可以避免走动过程中被把手碰伤的可能性。

▲除了橱柜之外，若是操作台面够大，也可以采用内嵌式储藏方式。

储藏一些面包干货等等随手可取的小物件，使用起来也非常干净方便。

除了不能动的储藏空间，当然可以使用能动的，一个装了轮子的柜台可以随时等候差遣，在空间动线不能改变的情况下，这个利器足以弥补一切。

2、不浪费1cm²的收纳

▲冰箱放置处，上方空间也能得到充分利用，内嵌式冰箱布局可以让厨房多出一个小家务间。

▲也可以是小的酒柜

▲红酒若是多的话，也可以在橱柜空闲处DIY出大小均等的空格，完美地储藏红酒

▲水槽下方的空间也不能浪费，只要留出水管的位置，同样可以作为储藏杂物的空间。

▲除一字型厨房布局外，其他的厨房布局转角处都会避免不了一定的空间浪费。但是用上这样的转角式抽屉，就能完美的使用每一寸储藏空间了。

▲对于开放式的厨房，若是台面下方空地太大，也可以用隐藏式的座位，拉开就成了吧台，美观而实用。

▲在里侧也可以用这样的小板凳，切菜时累了可以坐下来歇歇。

3、安全卫生的收纳

都说病从口入，那么最需要讲究卫生的地方就是厨房了。

▲很多时候，家里的清洁球抹布刷子等都在厨房台面上随处躺尸，很容易滋生细菌，并且影响美观，而在水槽下方多一个这样的收纳空间就完美的解决了这个问题。

▲厨房纸巾终于找到了最好的安置地，这样一来伸手就能取到纸巾了，也不必担心轻易弄湿纸巾。

▲垃圾袋和保鲜膜可以以这样的形式放置在厨房的角落里。

▲如果空间比较小，可以来一个抽屉式的砧板，拉开即可使用，收起来也不占地方。

▲内嵌式的垃圾桶可以更好的避免异味，收起来的垃圾桶能保持了空间整体的整洁，不过重点还是要记得及时清理厨余垃圾。

▲水槽使用双水槽会更方便，最好再加上一个沥水篮，既能方便洗菜时更快地沥干水分，也能避免过大的垃圾堵塞管道。

4、关于厨房里的收纳

厨房中不管是油盐酱醋，还是碗筷锅勺都很多，所以也很容易凌乱。合理的收纳不仅利于整理，更能保证卫生。

▲厨具等小物件最好放置在食材处理的区域里，方便在烹饪过程中随去随用。

▲调料的放置可以使用透明罐子，若是再贴上标签，就更加一目了然了。

>>>厨房照明<<<

合理的照明不仅会影响人的心情，

在厨房里

更关系到安全问题。

首先厨房中应安装一个不会太过刺眼的吸顶灯作为基础照明设施，然后再考虑使用过程中特定区域的重点照明。

▲重点光源主要分布在上方橱柜的底部，这样在切菜备菜时可以起到充分照明的效果。

▲如果不用点光源，也可以使用灯带的形式，但一定要避免过渡照明而造成视觉疲劳。

除此之外，橱柜底部的位置也可以安装几个插座，橱柜底部的插座可以远离油污和水分，利于清洁整理。

▲橱柜侧壁也可以安置一些插座，再覆上面板，保证清洁。

▲还有这种美观安全的

收纳式的插座

。

>>>厨房神器<<<

在厨房中，如果再准备一些实用的道具，那下厨就更加自如了！

自动排水碗架▼

开罐器▼

蔬菜切碎器▼

双层砧板▼

切披萨神器▼

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