不懂这些，你怎么设计一个好厨房0

2017-02-05 18:48:48

不懂这些，你怎么设计一个好厨房

怎样的厨房设计是最好？造价低、美观大气、上档次、又实用这样才最好。

但实际上做一个好用的厨房都不简单，我们对自己的厨房想做最好的规划，那必须先了解自己的需求，预算，评估厨房的使用模式等一系列问题。然后做一份详细的厨房规划、预算方案，使用厨房适用的建材（好打扫，耐油污等），动线规划流畅，收纳得当，施工质量有保障，无论厨具、家电设备都贴合自己的心意，最终在预算范围内，打造出又好用又好看的装修风格。

设计就没有最好。其实只要在预算范围内，做出自己觉得好看，用着没毛病，这就是好厨房。

所以怎样的厨房设计最好？适合自己的就是最好。从以下几点说：

1.功能上：要适合自己的身高、户型的尺度，功能空间流畅。

我全家都是霍比特人，或者全家都是姚明，那橱柜做正常高，肯定不行。设计要专门随着小胖子、小矮子、大个灵活调动！

2.属性：根据生活方式不同，我们会发现有的人家里不单独设厨房（用于通常都不在家做饭的家庭）;有的人家里搞这个开放式厨房（较少在家做饭的家庭，或者饮食习惯倾向于西式的家庭）；大部分人家里还是做封闭式厨房（经常在家做饭的家庭，尤其是安置型居住空间中）。

不单独设厨房的套型中，但是可能会在家简单的煮方便面、煮稀饭，以及热快餐等，一般会设置电磁炉和微波炉的摆放位置，也可借用书桌的空间，或者在阳台。这类套型中，由于也有洗菜的需要，所以往往会有一个独立于卫生间之外的水槽，可放在玄关、或者阳台，此外，不单独设厨房的情况不再做深入研究。（一个吧台搞定，自己之前住的房子全改成这种）。

有空给大家更新几个不错的案例。

3.预算：都知道贵的好，但是这玩意就算选个最贵的也不一定是最好的。

对大多人的建议就是：别想得天花乱坠的，厨房只要真能做到没毛病，那这就最好。做到这些最重要的就是

尺度！！！尺度！！！！尺度！！！！！

好的尺度不只是美观，更是好用。厨房作为使用频率高、又很容易脏、难清理的空间，合理的尺度是尤为重要的，过道不够宽，切菜没地。我还是会对厨房主要家电、设备尺寸进行普及，依据操作台面的单元平面和人体活动的尺寸，来指导大家打造适合自己的厨房！

给大家普及下厨房的主要电器尺寸，方便大家确定了解自己家是适合：“一”字型、"L"型、U型。

正常情况下，平均每个人使用冰箱的容积在60-70L之间，中小户型如果没有足够的空间，就不要奢求双开门大冰箱。反正还是那句话认清自己的需求，以及目前的条件！

厨房只要保证最基本的洗涤池、灶台、操作台空间，并预留抽油烟机、热水器等设备位置(冰箱可考虑布置在临近厨房的其他功能空间内)，按照“洗、切、炒”的烹调操作顺序，紧凑合理组织洗切、烹调、贮藏等三大功能区

洗涤池、灶台、操作台这三件基本的家具设备及其人体空间动作尺寸确定厨房的极限空间尺度和最小面积标准。

L型、U字型的平面不仅仅由操作面的长度决定，与厨房门的位置和人体活动空间也有很大关系，这里操作长度仅探讨一字型布局。

开放式厨房

开放式厨房一般采用厨餐合一或是厨餐、起居合一或者厨房和阳台合一的设计方式，在己有的设计中开放式厨房往往不考虑自然通风、采光的需要，甚至不设排烟道。根据我国规范，封闭式厨房必须有自然通风和采光，居室空间2-3个的，面积应达到4㎡，居室空间4个及以上的情况，面积应达到5 ㎡,且保证操作台面2.10m。

1. 以现代人的生活方式来看，不管是学生、民工还是白领一族，有相当一部分人群一般只有晚饭在家里做，而且较少用煎炸这种烹调方式，油烟相对较小;

2. 开放式厨房，可以使空间在视觉上变大，利用更高效，更灵活;

3. 现代化整体橱柜的出现解决了储物空间不足的问题;

4. 大功率的抽油烟机、无烟灶、无烟锅以及微波炉、电磁炉等无烟炊具，可减少油烟的排放。

综上:开放式厨房虽然严重违反了规范，但对于较少在家做饭的家庭，或者饮食习惯倾向于西式的家庭还是非常适用的，不仅如此，如果房间通风设计到位且使用现代化得家电设备的，即便是经常在家做饭的家庭也是完全可以接受的，可以说，开放式厨房并没有突破人们的居住心理极限。而且如果厨房的设计不考虑直接的通风采光，不仅大大简化了厨房的设计，也为极小型居住空间的整体设计解决了很大的问题。

开放式厨房往往与玄关、起居室、阳台等空间相结合：

封闭式厨房

参考数值

对于家庭成员较多，经常做饭的家庭，尤其是经济型和舒适型居住空间中，提高居住的品质，传统的封闭式厨房还是很必要的。中小户型居住空间中，封闭式厨房一般有两种形式，单排一字型、L型(U字形和回字形占用空间较大，较少使用）。封闭式厨房必须有直接的自然采光通风，这在很多时候是很难实现的，通常在封闭式厨房外设一个服务阳台来解决这个问题，这样也更方便进行家务劳动的操作。

设计重点：

无论是开放式厨房还是封闭式厨房，其主要的操作活动为食物、餐具的洗涤、食物的烹饪以及食物、厨具、家电的储存。厨房面积虽小，但使用频率高、管线设备复杂，在极小型居住空间中，这些问题尤其突出。

1.管线设计

厨房的管井由排烟道和水管竖井组成，通常情况下，管线竖井的面积至少要0.25㎡，加上各种明敷管线所占用的空间，尤其是如果设计不当，这些明敷管线会造成更大的空间浪费。将排烟道和水管竖井集中布置在操作台一侧，更有利于保证操作台的完整性，燃气表与热水器等设备也应集中布置，以保证墙面的连续性和完整性，增加厨房的储物空间。当厨房设有服务阳台时，则可考虑将管井贴近阳台一角布置，这样不仅更加利用厨房入口空间的布局，而且阳台的排水管可与厨房共用同一竖井，如果是南方，不必考虑防冻的要求，还可将管井置于阳台，以节省厨房空间。

2.操作台设计

操作面的长度还是宽度，减少个几公分到几十公分，实质上是节省不了多少空间的。操作台面的宽度一般为600mm，其设计分以下三种情况:第一，对于面积极小的住宅，尤其是开放式厨房，可考虑将洗菜盆和切菜的空间移至客厅或餐厅，厨房只做烹饪使用。第二，经济型居住空间，为减少厨房的面宽，可考虑适当减少操作台宽，但不应小于5OOmm，长度上，则必须保证洗切炒三个基本的功能，可考虑将冰箱移至餐厅或客厅;第三，情况允许的条件下，可考虑将操作台面增加100到15Omm，这样可以在竖向空间上，增设一个中部吊柜，不仅能够有效的增加储物空间，还极其便于老年人和残疾人使用。

开放式厨房一般同其他功能空间复合使用，适合现在的一些购买小户型的年轻人。

综上，只要动线合理，保证好用。

接下来的两部分：

第一部分：好清理，好打扫！

第二部分：要升级（灵活运用智能设备、运用新花样、新姿势）

个人喜欢的一套厨房，更多关于厨房的知识我会在下期进行更新！