别不信，入口的这个东西竟然比马桶还要脏！！！
你觉得家里最脏的地方是哪儿？马桶？错了，其实你每天用的砧板，如果不清理干净比马桶上的细菌还要多，是不是很可怕？
小小的砧板里藏着大大的学问，今天就跟小编一起来看看吧~
砧板用久了，会致癌吗？
当然…不会~~
砧板长霉很常见，尤其是南方潮湿的梅雨季节，但其实大部分的霉菌并不会直接影响人类身体健康，而是
导致食物腐败。
虽然如此，菜板的干净与否，还是与我们的健康息息相关。
想要做出干净美味的食物，先从挑选一块适合自己的砧板开始吧！
如何挑选砧板？
天天切菜，不同的砧板有不同的优缺点，什么菜板最适合你呢？
1、木质砧板
优点
取材天然，比较健康
韧劲十足，耐得住砍砍剁剁
缺点
吸水性强，容易因潮湿发霉
硬度较低，容易剁出木头碎屑
耐磨性差，易开裂变成畸形
防护方法
用完砧板后清除碎屑
拿热水冲洗
再抹干竖放在通风处
下次使用之前，需用流水冲洗一遍。
每隔一周抹上食用油晾干，可防开裂。
2、竹制砧板
优点
吸水性中等，潮湿发霉概率可减少半成
硬度较高，不会有剁出竹屑的烦恼
轻便易提，比厚重敦实的木板更为方便
材料天然，用起来比较健康
缺点
易开裂，尤其是胶水粘合的菜板
韧性低，相比木制菜板体验不佳
表面较为光滑，切硬度高的东西易伤手
防护方法
最好选择整张竹面一体成形的砧板
用完后以热水冲洗并擦干
定期刷上一层食用油，滋润竹纤维防开裂
不宜用重物撞击以及切硬度高的东西
3、塑料砧板
优点
吸水率为零，切菜之前控干水分
重量较轻，便于携带
适合切肉，而且可以放入碗柜消毒
缺点
硬度中等，若质地粗糙会切出渣沫
易受高温影响析出有害物质
长期使用，可能会对人体的肝肾造成伤害，所以不要用它切高温的食物
防护方法
应选择半透明、质量好、无杂质、颜色均匀
无刺激性气体放出的塑料砧板
且不要在塑料砧板上切很烫的食物
选好砧板后，是不是就高枕无忧了呢？
其实我们经常会犯一些错误，以为省钱省事，其实是会影响身体健康的哦。
比如……
砧板的错误使用
1、将生肉同熟食或蔬菜一起切，没有先后顺序
2、不管是什么菜板，用完后抹布擦一遍或用清水冲一下就完事了
3、习惯用划痕严重的老菜板
正确做法
（PS：各种材质的砧板都适用）
1、分开生熟
生肉很容易感染寄生虫
切完它们之后
再切蔬菜或熟食更容易“病从口入”
尤其是对于一些直接入口的蔬菜或熟食
（尽可能买两块砧板，生熟分开，且定时2-3天清洗杀菌，擦干）
2、擦干竖放
潮湿的环境
是细菌滋生繁殖的温床
每次清洗完食物残渣、杀菌后
记得用干抹布擦干
竖放或悬挂
不要贴墙或平放
记得下次用之前，要拿流水冲一下！
3、经常更换
对旧物有感情，总觉得旧物方便顺手
但划痕严重的老砧板
更容易藏污纳垢
纵使是巧妇
也难以将经年累积的污渍都清理干净
一块菜板，期限为2-3年，常洗常换。
砧板的保养
想要让砧板使用寿命更长，你应该定期进行菜板的保养！
1、防开裂
新砧板在用之前
先拿滚烫的开水烫一遍
把砧板上防止木板开裂的蜡冲洗掉
再抹上浓盐水，放一夜晾干
接着均匀地刷一层食用油
等油干透后再涂2-3遍就可以用了
（当然，塑料砧板就不需要这么做啦）
2、防变形
不要曝晒
擦干通风就可以
3、常清理
方法一
用完菜板后，清理干净残渣
抹一层粗盐
或者用柠檬蘸着粗盐涂抹
再用热水烫过
最后拿干抹布擦干，通风竖放
方法二
将白醋稍微稀释后
均匀喷在菜板上（两面都要）
静置30分钟
待无异味后，用清水冲净
平均每2~3天处理一次即可
（记住：一定要沥干水，竖着放！否则，砧板容易腐烂发霉）
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