舌尖上的粽香，你可有一见“粽”情？0

“五月五，是端阳。门插艾，

香满堂。吃粽子，撒白糖。”

期待已久的端午小长假就要到了，

说到端午，

吃货们心心念念的就是粽子了，

我们国家地广物博，

每个地方的端午都有独特的魅力哦！

海南风情：

在五月初五端午节当日，海南人有"洗龙水"、泡药水澡来净身后祭祖的习俗。炎热的海岛夏日，用艾草、薄荷等药草泡个热水澡后祭拜祖先，随后一家人团聚剥粽子、吃团圆饭的场景可谓海南的夏日风情，而因"洗龙水"而人头攒动的海滩更是演绎出了内地夏日没有的一道风景线。海南端午节的粽子也与大陆的粽子不太相同，它由柊叶包成方锥形，重约半斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、猪肉、猪蹄、咸鱼等等，热粽剥开，先有柊叶和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。对海南人来说，端午节没吃到柊叶包裹的咸蛋黄猪肉馅的粽子就好比北方人春节没吃饺子一样。海南各地端午节都会包粽子，而尤其以三大名粽，即定安粽、儋州粽子、瑞溪粽闻名。

“粽”情海南，端午情长

儋州粽子：

儋州粽，因东坡而闻名。东坡先生谪居儋耳三年，闲暇之余，时常琢磨美食，儋州粽也是他所爱的。有其诗句为证：“不独盘中见芦橘，时于粽里得杨梅。”可见，那个时代的粽子，已包含有杨梅等果脯，即“蜜饯粽”。

儋州粽青睐荤馅，但并不拘泥于此。为了适应不同人群的口味，馅的内容不断丰富，如猪肥肉、瘦肉、五花肉、鸡肉、咸鸭蛋、豆类、鱿鱼丝等，种类繁多。儋州粽子也越来越受大众的喜爱。

定安粽：

定安粽子形成于明代，是海南三大名粽之一，定安粽分为两种，用糯米制作的是糯米粽，用籼米制作的是籼米粽。制作原料是海南柊叶，将采集的柊叶煮透晾干制作成粽叶，再浸泡精白纯正的糯米至柔软，淘在簸筐里滤干水糯米和猪肉。猪肉的可口，蛋的浓香，令食者胃口大开。

瑞溪粽：

瑞溪粽是海南省传统的汉族小吃，成名于海南省澄迈县瑞溪镇，属于端午节食品。“制备瑞溪镇的基本原料是海南柊叶、糯米、咸蛋黄、猪肉制作而成，具有口感酥松、味道清香、吃后不腻的特点。

中国有句古话，叫“民以食为天”，而中国也以“中餐”扬名世界。中国人对吃的讲究，可是有目共睹的。食材的挑剔选择，工艺的精益求精，无一不渗透着中国人对饮食文化的理解。端午到了，各地的粽子更是争相斗艳，小小的粽子包裹着各方人民对这个传统节日的浓浓深情，各地的粽子都毫不逊色。

岭南：“粽”爱消消暑

岭南一带的粽子甜咸皆有，但以咸味为主。传统的是裹蒸粽，馅有鸭肉、栗子、火腿、绿豆、还有当地的特色馅——海鲜。因气温较高，当地人都爱冷吃，并配上粥汤，给炎热的夏季消消暑。

苏州：“粽”爱瘦瘦身

苏州粽子多为四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种。这小巧细长的粽子不仅配料讲究，而且制作精细，里面裹着的是苏州人骨子里的婉约与温润。

川西：“粽”爱火辣辣

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，工艺讲究，口味独特，咬上一口，嘴里满满的都是川妹子火辣辣的热情！

中国美食已经遍布世界各个角落。

粽子也在很多国家成为美味小吃，

与此同时，也根据各国的口味，

做出了相应的变化。

而端午节除了包粽子，

还有着捆艾蒿的习俗 ，

那一小捆用红布条束好的艾蒿，

充盈着一代又一代人美好的企盼。

很长时间里，只知道端午节与屈原有关，刚念书的时候，老师就言之凿凿，五月初五端午节是为了纪念爱国诗人屈原。后来到江南，才知道端午佳节还另有一说，在古吴越的土地，如今的江浙一带，广为流传。那就是，五月初五的端午节，是为了纪念含冤而死的吴国大夫伍子胥。历史上有记载，伍子胥为过韶关一夜白头，却未能落个好下场，被吴王赐死，沉尸水底，最后变成了涛神，百姓为了缅怀他，五月五日迎涛神，渐渐演变成了如今的端午节。

不管是郁郁不得志自沉汨罗的屈原，还是含冤被沉水底的伍子胥，都已经随历史漫卷，成为了一种记忆，一种追溯，一种中国文化沉淀里的传承。而矗立了两千多年的这个日子，翻新出许多生活的韵味：于历史的沉积里，享受生活的五彩斑斓、和风惠物和芳香浓郁：快何如哉？

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