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根据烹饪习惯选购抽油烟机适合自己的才是最好的0

2017-06-06 11:49:45

选购抽油烟机，我们常常会关注油烟机的吸油烟效果好不好，这无可厚非。但是，人们往往会忽视自家的做饭情况，一味要求大排量、大吸力，实际上，虽然中式饮食大多习惯爆炒，但是却也有相当一部分家庭饮食习惯较为清淡。如果也选择这样的大功率油烟机，就有些浪费了。选择抽油烟机，除了要看油烟机的性能好坏，其功率大小，吸油烟的功效等级还是要根据自家的饮食习惯决定。那么，到底要如何选购抽油烟机呢？我们现在一起来看看如何选购抽油烟机吧！

选购抽油烟机，我们常常会关注油烟机的吸油烟效果好不好，这无可厚非。但是，人们往往会忽视自家的做饭情况，一味要求大排量、大吸力，实际上，虽然中式饮食大多习惯爆炒，但是却也有相当一部分家庭饮食习惯较为清淡。如果都选择这样的大功率油烟机，就有些浪费了。选择抽油烟机，除了要看油烟机的性能好坏，其功率大小，吸油烟的功效等级还是要根据自家的饮食习惯决定。那么，到底要如何选购抽油烟机呢？我们现在一起来看看如何选购抽油烟机吧！

烹饪方式决定油烟机功能

灶台是整个厨房的烹饪中心，也是整个厨房的油烟“根据地”。而为了消除油烟，人们发明了油烟机。但是，由于中西方饮食的差异，烹调方式不同，油烟产生量就不同，对油烟机功能的需求也就有所区别。具体到每个家庭的烹饪习惯，也是如此。所以，我们在选购抽油烟机的时候，也要考虑家中的饮食习惯。

首先，如果家中以冷餐、煮餐、烤餐为主，烤箱、蒸箱等厨具使烹饪方式更加多元化，这样的家庭做饭一般没有大火，且油温仅有130摄氏度左右，灶台上文火慢炖，“温文尔雅”，油烟也很小，对油烟机的基本要求是保证油烟不扩散。

而大多数中国人的饮食习惯是，菜式多是煎炒烹炸的，调料放酸甜苦辣麻的，因此在重油猛火、爆炒煎炸等经典中式烹饪方式下，灶台之上每日都上演着“刀光剑影”：油温高达270摄氏度，油烟更是来势凶猛。相比较而言，在中式烹饪方式下的中国厨房中，油烟问题是个无法逾越的鸿沟。因此，大排量、大吸力的油烟机才能hold住全场。

中式吸油烟机与欧式吸油烟机哪种更好

相比西方人的冷餐，中国厨房油烟还是比较复杂的，选购油烟机一味要求大功率、大排量，肯定是不行的。当前市场上主要的油烟机类型有传统中式油烟机、欧式油烟机以及新型的侧吸式油烟机，其中欧式油烟机又可分为国产改良版及进口欧式油烟机。欧式抽油烟机参照欧美国家的饮食习惯设计，欧美人的烹饪中一般油烟产生的较少，所以小排量的抽油烟机就可以满足需要了。国产欧式油烟机虽然也是欧式油烟机，但在吸油烟性能上根据中国人烹饪习惯进行了改进，完全可以满足中国厨房的需求。中式抽油烟机一般参照中国的饮食习惯设计，中国人的烹饪讲究多油和猛火，油烟产生的量比较大，因此基本都是大排量的抽油烟机。所以从吸油烟的能力上说，中式油烟机更强。