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齐·经验 | 我家也想要高逼格的开放式厨房!0

2017-08-24 14:19:57

   

开放式厨房,拥有美观实用、节省空间、营造出温馨的环境,增进家庭成员和睦沟通等优点,日益成为家庭装修潮流选择之一。然而,国人的烹饪习惯,让开放式厨房一直饱受油烟问题的困扰,制约着其规模扩展,甚至一度令其陷入冷宫,无人问津。好在随着年青一代的成长,健康饮食和发达的外卖快递等条件支持,开放式厨房再度进入我们视野,被追求时尚的当下装修业主所钟爱。今天,我们就来聊聊开放式厨房的设计,以及注意事项!

温馨

提醒

1 经常重油烟烹饪的家庭不建议采用;

2 最好是通风好的环境,并且搭配强力厨电;

3 既要开放式,又担心油烟的,可以考虑半开放式,即设计玻璃移门或卷帘门来短暂分隔独立厨房空间。

根据房型合理选择形状

开放式厨房一般是依托橱柜来进行厨房、餐厅、客厅在功能空间上的分割,根据选择不同会有L形、U形、岛台、吧台等不同形状的橱柜设计,所以打造开放式厨房,第一步就是要根据实际生活需求和习惯,来选择最适合自己的橱柜形状!

如果房型比较小,而且偏狭窄,那么一字型的开放式厨房最何时。

另一种小户型的情况,就是空间整体接近正方形,这种情况下,就比较适合采用L形。

U形则是最普遍的形式,最大的优势是可以保留足够的操作台面。而且空间大的时候,其可以搭配岛台,若是面积小,横过来就有一侧可以当吧台。

吧台是很多开放式厨房,尤其是面积小的,都会采纳的方式,既可以当厨和厅的隔断,又可以当台面,甚至还能当餐桌,利用率极高。

当然,所有的形状都不是固定的,根据房型合理利用空间才是真道理,比如这个“异形”。

学会控制油烟

众所周知,开放式厨房在国内面临最大的难题,就是如何有效的减少甚至杜绝烹饪时产生的油烟问题,避免其扩散到客餐厅影响家人。所以,利用通风、先进的厨电设备等来控制油烟,就很重要了。

开放式厨房的设计,首先的条件就是建立在通风良好的环境下,这样才能避免油烟积聚残留。

对付油烟的第二点,显然就是一台强力的吸油烟机。好消息是,现在不少品牌吸油烟机,不仅吸力大,还有先进的拢烟设计等帮助排油烟。

同样的,在北方和内陆地区比较流行的集成灶,在环保设计的前提下也是一大助力。

当然,好的厨电设备也是有大用场的,比如我们喜欢的煎、炸、烤,如果利用烤箱,可以去除很多明烟。

最后,就是避免重油烟的饮食习惯,尝试清单健康的菜谱。当然,如果你有一位住得近的好妈妈天天送饭,那么只能恭喜你了。

妥协的策略之半开放

半开放式厨房,一是通过减少接触面,可以让油烟减缓扩散;另一方面又可以避免承重墙等安全隐患。

当然,如果你觉得墙挡住家人交流,那么学习日式流行的这种玻璃窗也是不错的选择。

若是饮食习惯不是太过重口味,那么也可以直接“开半窗”,体验比隔着玻璃好很多。

若是饮食习惯是反过来偏向重油烟的,那么建议还是这样设计一道玻璃门,也有人安装了卷帘门,来避免油烟散溢。

若是面积足够大,最理想的方式就是把中西厨房分离开来,西厨开放式,中厨就老老实实进房间吧。

要好看就不能偷懒

厨房空间足够的话,建议橱柜多打造一些收纳空间,把不用的瓶瓶罐罐、锅碗瓢盆放进橱柜。

若是空间比较小,这样的隔板或者悬吊也是很实用的一种收纳方式。

从使用顺手角度考虑的话,建议把常用的和不常用的分开收纳,像这样常用的餐具放在岛台上就很不错。

当然,橱柜的灯光设计也很重要,整体的明亮是一方面,操作台等位置的照明也要考虑到。

最后就是各种拉篮五金了,优秀的厨房五金,不仅能大大延长橱柜寿命,还更利于整理收纳和使用方便。

用好【餐桌】可以省一个厅

除了美观之外,开放式厨房另一个优势就是节省空间,这就牵涉到如何好好利用岛台和吧台设计了。毕竟,对于现在很多习惯外卖或者服务帮忙烧饭的年轻业主们来说,烧的不多,但需要个地方来吃。

这个偏小的厨房空间中,一张餐桌的置入,将整个空间一室二用,大大提高了空间利用率。

类似的,也有人反过来把岛台当做餐桌来用,不过相比前一种,此类业主一般是多吃饭比较随便的。

前文说过,吧台可以当隔断、当操作台、当餐桌、当酒吧,简直就是一物多用的代表。

抛弃方桌圆桌,像这样围绕橱柜台面一圈的“餐厅”,虽然和国人普遍不分食的饮食习惯不太相符,但确实节省了很多的客厅空间。

其实,把吧台、岛台当做餐桌来使用,还有一个好处就是在烹饪的时候,很方便全家围在一起交流沟通,增强整个家庭的温馨气氛。

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