开放式厨房加上这两点，比传统的实用一万倍！
就像大家常说的一样，世上美好的事物太多，唯有美食与爱不可辜负。
随着人们生活品质的不断提高，厨房不单单是用来烹饪食物的地方，它承载着家庭独特的味道和亲人间美好的回忆。
世界上第一个现代化标准厨房是由奥地利女设计师玛格丽特·舒特尔·里霍茨基为法兰克福市政公寓设计的。
但到了20世纪20年代，随着电器的发展，电冰箱、烤箱、咖啡机等的出现，现代厨房也开始变得更加丰富起来。
厨房如何设计和收纳便成为了一个家庭中最让人头疼的事情。
所以装修的时候怎样才能拥有一个舒适宽敞的厨房，早已成为业主和设计师们不断追求与探索的话题之一。
选择开放式厨房
在年轻一族的心中，宽敞时髦的开放式厨房始终占据重要地位，不仅仅倾心于其时尚前卫的颜值魅力，更向往其代表的高品质生活。
现代感十足的设计、简洁流畅的线条的设计，更是给人以视觉上的完美享受。
也有人错误的认为，只有大空间做出来的开放式厨房才会更好看，小户型会有一种心理上的拘泥感。
其实不然，因为开放的空间本身就能让室内变得更加通透、明亮，增加了视觉上的一体性，又能给人以自由、开放的空间感受。
设计的时候保持客厅、餐厅、厨房的家 具风格和谐统一，将厨房区域自然融入到整体家居中。
美观的餐桌与实用的厨房紧密相连，形成一个开放式的烹饪空间，共同营造出摩登时尚的就餐氛围。
如果觉得家里厨房与客厅着实很小，根本放不下一个长台，那么就可以巧妙在客厅与厨房、餐厅间做一个小的吧台或者卡座来隔断。
油烟处理
有人说选择开放式厨房的原因有千万条：更开阔的空间、更好的采光、更多的台面和收纳区，更多人能同时自由进出，但拒绝它只要一个理由——讨厌油烟！
这不是说大家是有多矫情，开放式厨房油烟难处理的确是一个不争的事实，特别是在热油下锅的那一刻。
要想减少油烟，首先我们来了解下平时做饭的步骤：1取，2洗，3切，4炒，这其中，只有第4步烹饪会产生油烟。
所以我们在设计的时候可以在炒这一步上下点功夫，如果家里空间允许，可以单独给烹饪区划分一个空间，每当烹饪的时候就用门将其与开放空间隔离开。
具体设计操作还要根据室内空间来布置，如下图将炒+盛菜的烹饪区利用推拉门做封闭，把洗+切的备餐区开放出来，这样就不会让厨房显得那么拥挤，也不会给客厅带来油烟。
如果觉得做分离烹饪区太过麻烦，用一些无烟或者少烟厨具，在开放式烹饪区上方安装一个吸力大、功率强的强吸力抽油烟机也能去除油烟，必要时还可以通过加装抽风机来加强抽烟效果。
设计黄金三角区
厨房设计的终极目标就是不迈一步就能做好饭，设计合理的厨房“工作三角区”，能够让人在操作的过程中减少60%往返路程和27%的操作时间。
所谓厨房三角区指的是炉灶、水槽和冰箱这三个点及其之间的假想线所组成的区域，一般情况下厨房的主要功能都会在这个区域之内实施完成。
理想情况下，工作三角区三点间的距离总长不应超过6米，不同工作点之间的理想距离是90cm，这样的厨房在操作的时候会更加效率。
厨房核心收纳
不管是开放式还是黄金三角区设计理念，最终都离不开一个合理有效的收纳。
一个好的收纳不是七零八落的散落在各个角落，而是把同类属性的物品放在一起，尽量来缩短取用时间。
烹饪区灶台下方都会有一整个很大的空间，可以做成整体空间收纳，也可以在设计的时候划分成几个独立的收纳抽屉，把一些常用的锅具、调料等都收纳在下面。
当然油烟机两侧的空间也不能闲着，可以根据需求安装外露的壁挂收纳架，也可以做成下图的隐藏式收纳。
洗刷区，上部空间如果打算做壁柜，可以考虑在柜子内做一个手动下拉式吊柜，这样洗刷后的餐具可以随手收纳起来，干净方便。
如果水槽上面比较靠窗，空空如也，可以在上面摆放一个多层收纳沥水架，收纳方便、沥水速度快，能充分利用空间。
下部空间如果不受排水 管阻碍，可以像灶台下面一样做成分层抽屉式设计，将不经常用的锅碗瓢盆存放在里面显得干净卫生又美观。
如果水槽下面是一个开放式的大柜，一直空着挺可惜，可以考虑在下面摆放一个多层下水槽收纳架。
对于一些小的东西，比如炒菜常用的干辣椒、八 角、花椒大料，熬粥常用的小米、红豆、绿豆等，杂乱的放在柜子里左一袋又一袋，用的时候找起来会很麻烦。
如果把这些调料和谷物放到透明玻璃罐里，会显得更好看又实用，这样摆起来倒成一种美了，不知道比一堆破塑料袋堆在一起高级了多少倍。
特有密封倾倒口设计，让你倒起来方便又避免撒落。
对于不常用的勺子、叉子、剪刀等，随处乱放不卫生、不安全，而一个分格口收纳神器，不管你每个盒子里放多少个、颜色是否统一，看过去还是干净整齐的，下次用起来也会更方便。
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
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