民以食为天，可见美食的重要性，泡菜是我们餐桌上最常见的开胃小菜。泡菜需要通过专门的坛子，进行一定时间的腌制，才可以食用。那泡菜坛子玻璃的好还是陶瓷的好呢?不少人有这样的疑问，我们今天就通过下面的相关内容介绍，一起来看看泡菜坛子玻璃的好还是陶瓷的好吧!
民以食为天，可见美食的重要性，泡菜是我们餐桌上最常见的开胃小菜。泡菜需要通过专门的坛子，进行一定时间的腌制，才可以食用。那泡菜坛子玻璃的好还是陶瓷的好呢?不少人有这样的疑问，我们今天就通过下面的相关内容介绍，一起来看看泡菜坛子玻璃的好还是陶瓷的好吧!
泡菜坛子玻璃的好还是陶瓷的好
1. 由于玻璃的透明材质，给人干净透亮的感觉，还方便观察泡菜腌制情况，深受不小消费者青睐。但是在泡菜的腌制过程中，对光的要求很高，避免阳光照射。如果有太阳光照射，会让泡菜在瓶内产生细菌，从而引起泡菜变味，导致腌制失败。但是对于短时间腌制的泡菜，可以使用玻璃泡菜坛子，腌制后，直接放入阴凉处或者冰箱之中，如果是长时间泡菜，建议使用陶瓷材质的泡菜坛子。
2. 陶瓷材质的泡菜坛子，由于材质特性，有着很强的避光效果。陶瓷坛子使用时间越久，腌制的泡菜越香醇，而且坛子都有坛沿，可以加水来进行坛子密封，从而隔绝空气，让腌制密封性更强，泡菜更能够成功。
泡菜坛子如何选购
1.首先在选购的时候，需要挑选陶瓷材质的泡菜坛子，玻璃材质的坛子，很容易导致泡菜制作失败，还泡菜出现变质等问题，而且在制作过程中，需要特别注意避光问题，给制作带来诸多不便利。
2.二是需要看泡菜坛子的密封效果，由于泡菜的腌制，需要乳酸菌类参与，而这类菌种喜欢无氧环境。因此泡菜坛子的密封性不好的话，很容易导致泡菜腌制失败，因此要选购密封性好的泡菜坛子。
3.在目前的市场上，陶瓷泡菜坛子分为两种，有无釉面。建议在选购时，选择有釉面的泡菜坛子，不仅美观大气，密封效果更佳，泡菜腌制更成功。如果您家需要腌制的泡菜比较少，可以使用透明的玻璃瓶子来进行腌制，也可以使用塑料瓶来进行泡菜腌制，但是需要注意避光问题，不需要特别购买泡菜坛子。
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
【乙未年 丁亥月 甲午日 】
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