内蒙古味道 | 来自黄金产区的清水河小香米！0

2018-03-10 03:24:11

内蒙古味道 | 来自黄金产区的清水河小香米！

清水河县地处内蒙古高原和黄土高原交接地带，气候类型属大陆性季风气候，县境内土壤类型丰富，太阳辐射强烈，是杂粮种植的黄金产区。

清水河小香米粒小，色淡黄，米质细腻，精粘度高，煮后香郁浓滑，入口绵软，食之可口。清水河小香米含有17种氨基酸和钙、铁、锌、硒等多种微量元素、各种维生素以及生物褪黑素等人体必须的多种营养物质，比例均衡，营养丰富。清水河小香米生长期为145-150天，一般小米的生长周期是80天，所以，清水河小米比其他小米在烹煮上时间更长、口味更香、口感更糯故称之为“小香米”。

清水河小香米的种植和生产分布在清水河县行政区划范围内八个乡镇：城关镇、宏河镇、喇嘛湾镇、老牛湾镇、窑沟乡、五良太乡、北堡乡、韭菜庄乡，土地总面积2859平方公里。

小香米是清水河县1996年引进的优质的谷子品种，该谷米粒小、色泽金黄、香味浓郁、营养丰富，而且由于清水河县独特的地理、土壤、气候以及无污染的自然环境，为各种营养物质的积累提供了有利条件，因此米质大幅度提高。

说起小香米，那是1996年，清水河县的一位县长去延安地区参观学习，回来时给时任高茂泉村党支部书记、乡村医生刘三堂带回一包小米种子，为检验其在当地的适应性，他将种子按旱地与水浇地、清明节前后与谷雨前后、覆膜与露天六种情况分别播种。到秋天一个穗大粒满、秸杆挺拔的优良品种诞生了。但经检测这个“优良品种”糖分大，容易招虫害，严重影响作物生长。如果采用传统农药杀虫方式就会对作物造成化学污染。刘三堂的中医师本领派上了新的用途，用中草药浸泡种子竟取得意想不到的效果。他培育的小米不施化肥，只用农家肥，不打农药，采用中草药除虫，可谓纯天然绿色食品。经过精心培育的新品种不仅产量高，而且颗粒小，深金黄色，米质细腻，精粘度强，入口碱味浓。因其抗病能力强，熬出的粥香醇味美，口感极佳，刘三堂将其命名为“小香米”。

小小香米　致富一方

小香米的成功培育，让刘三堂心中乐开了花，恰在此时内蒙古自治区九届人代会召开，刘三堂在会上专门针对小香米作了重要发言。为了让大家认识小香米的与众不同，刘三堂给到会每位代表送了几袋小香米，小香米就此从内蒙古以礼品的形式推广开了。同时香谷的大丰收受到了当地县政府、县科技局的重视，小香米从1998年开始在全县范围推广。同年，刘三堂为保证小香米的纯正和质量，申请了“蒙清”商标为自己的企业名称。2000年“蒙清”商标的成功注册让小香米的名声传开了，小香米有了受法律保护的“身份”。