韭黄也叫韭芽，是将韭菜放在没有光照的环境中生长，因为缺乏光照，所以不能进行光合作用。因此就长成了黄色。那么韭黄的功效有哪些呢？韭黄与韭菜有哪些不一样呢？下面我们一起来看看吧！
韭黄也叫韭芽，是将韭菜放在没有光照的环境中生长，因为缺乏光照，所以不能进行光合作用。因此就长成了黄色。那么韭黄的功效有哪些呢？韭黄与韭菜有哪些不一样呢？下面我们一起来看看吧！
1、韭黄的功效 -驱寒
韭黄属温补食物，长期食用有驱寒之功效。
2、韭黄的功效 -增强体力
韭黄蛋白质含量高，因此它有增强体力的功效。
3、韭黄的功效 -补肾
韭黄中的硫代丙烯等物质具有补肾起阳的功效，因此如果男性朋友患有阳痿、遗精或早泄等症状，建议可以多食用韭黄。
4、韭黄的功效 -增进食欲促消化
韭黄中含有丰富的硫化物和精油。因此韭黄闻起来会有一股独特的辛香味道，不但能促进食欲，还可以增强肠胃的消化功能。
5、韭黄的功效 -通便
韭黄中含有大量的膳食纤维和维生素，可以把肠道中一些细小的毛发、沙砾等异物包裹起来，然后随着大便一起排出体外。具有清肠通便的功效。
6、韭黄的功效 -散瘀活血
前面我们提到韭黄含有辛辣气味，因此能够它具有去除瘀血、促进血液循环的作用。特别对于跌打损伤等都有镇痛消火的效果。
7、韭黄的功效 -抗氧化
韭黄中含有丰富的硒元素，因此具有很强的抗氧化作用。同时韭黄对于免疫系统有活化作用。
韭黄与韭菜有什么不同：
1、颜色
韭菜在阳台下生长，有光合作用因此整株是绿色的，而韭黄长期在黑暗处生长，因此根茎是白色的，顶端则是黄色的。
2、生长环境
韭黄在无光照的环境中成长 ，不含叶绿素。而韭菜在正常的光照下生长，因此叶绿素含量高。
3、口感
韭菜的膳食纤维含量比韭黄更高，因此韭菜的口感会硬一些，而韭黄的口感会柔软很多。
4、味道
从味道上来说，韭菜的味道辛辣一些，而韭黄的味道则会偏鲜甜一点。
结语：以上就是为大家介绍的韭黄的功效和韭黄与韭菜有哪些不一样的相关内容，相信通过文章中的介绍，相信大家对于韭黄都有了一定的了解。后期如果还需要了解更多的相关知识，欢迎关注齐家网资讯。
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
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