《厨房生活家》今天开始正式播出啦！12间设计不同的颜值厨房，12道味道各异独家美食，12位美食达人的私房故事，每周三欢迎和我们一起边吃边聊！ 04 夏日萌酷甜点 《厨房生活家》第四期，我们邀请到烘焙物语的翻糖师Even王轶文来到我们的厨房为大家制作超极解暑和美味的——夏日酷萌甜点
《厨房生活家》今天开始正式播出啦！12间设计不同的颜值厨房，12道味道各异独家美食，12位美食达人的私房故事，每周三欢迎和我们一起边吃边聊！
04 夏日萌酷甜点
《厨房生活家》第四期，我们邀请到烘焙物语的翻糖师Even王轶文来到我们的厨房为大家制作超极解暑和美味的——夏日酷萌甜点！
吃一口甜甜的巧克力蛋糕再来一口冰爽的冰淇淋雪糕，再热的天气仿佛也变的不那么难熬了！
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Even王轶文
-上海烘焙物语创始人
-翻糖老师
喜欢翻糖蛋糕的宝宝一定是颜值控，因为翻糖可以做出各种复杂华丽的造型，但是甜到发腻的糖皮真心不是大多数人可以接受。
Even老师这次带来的棒棒糖蛋糕以白巧克力裹上磅蛋糕用翻糖做装饰点缀，造型可爱关键是非常好吃！
做棒棒糖蛋糕其实非常简单在家里也可以轻松的完成。先将黄油和糖放入厨师机中搅拌，等待颜色变白后少量多次的加入一个颗全蛋，但也一次加多了容易造成水油分离，所以一定要少少的加！然后在加入低筋粉、泡打粉、盐、牛奶、淡奶油搅拌。
很多刚入门烘焙的朋友都会在纠结要不要买厨师机，作为过来人可可的回答是：一定要！有了厨师机烘焙变得So Easy！特别是揉面包，有时候手工揉上半小时都不一定能起膜，但是换了厨师机分分钟搞定！做蛋糕，更不用说了，特别是打发奶油，没有厨师机用手打的话手可以打残废！虽然说手持打蛋器可以解决一些问题，但是毕竟功能不全面只能打发奶油和鸡蛋，做面包就完全帮不上忙。
所以再入坑烘焙的时候，厨师机是跳坑的第一个产品MUST HAVE必须拥有！
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搅拌好的蛋糕液装入裱花袋中然后挤到球形的蛋糕模具中。做烘焙总有各种五花八门的小磨具以前我们常用的很多都是金属磨具盒，而这次EVEN老师使用的这个球型模具是现在烘焙界超极流行的硅胶材质。
硅胶可以做出很多3D造型的蛋糕胚而且清洗方便，成了很多造型蛋糕的首选磨具材料。喜欢烘焙的同学还可以挖掘一下其他有趣的硅胶蛋糕磨具，记得回来分享给可可呀！
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LEKUE乐葵
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做面包和蛋糕的时候一定要提前预热烤箱，否则在烤箱加热的时候就会带走面包蛋糕和食材里的水分，严重影响食物的口感哦！
烤箱预热150度，把装好蛋糕液的磨具放入烤箱150度烘烤30分钟。
现在烤箱成了家里的必备电器即使不用来做买包和蛋糕，用它来烤烤鸡翅做做料理也是相当的使用，只不过现在烤箱的造型选择更多了颜色也变得更可爱俏皮了，热爱厨房的朋友们终于可以为自己的家选到功能和颜值兼备的烤箱产品了！
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没有冰淇淋的夏天是不完整的，但是冰淇淋吃多又不健康又容易发胖，想吃健康的冰淇淋看来只能自己做了！这次EVEN老师用的是婴儿果泥是专门给小baby吃的果蔬辅食，为了健康也是相当的用心良苦了！
换上冰桶面包机摇身一变成冰淇淋机了！冰桶在使用前要预先放入冰箱冷冻12小时以上，做出来的冰淇淋效松软果才最好，松软可口没有冰渣感，完胜商店成品！
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当然咯也可以直接混合婴儿果泥、淡奶油、酸奶和牛奶搅拌好倒入雪糕盒中，放入冰箱冷冻两小时以上就可以吃啦！但是要记住牛奶越多越有冰渣感，想要吃到商店里那种松软的牛奶雪糕的口感可以增加淡奶油的比例。
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其实做雪糕的配方可以随意发挥，冰冻酸奶、冰冻水果，哪怕只有白水也可以是夏天解渴消暑的好冷饮。婴儿果泥除了给小宝宝做辅食，大人拿来做雪糕冷饮也是相当完美，无添加的果泥搭配酸奶就已经非常好吃了，因为酸奶中已经含有一定的糖分所以无需再加入糖，我们现场试吃的小嘉宾也是大呼好吃！
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
【乙未年 丁亥月 甲午日 】
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