世上唯有爱与美食不可辜负，可是下厨的过程并不容易，柴米油盐酱醋轮番轰炸，PM2.5瞬间爆表直逼帝都被雾霾笼罩的冬天。原来让人感到忧愁的并不只有生活，还有油烟。为了下厨的小哥哥小姐姐免遭油烟伤害，小编一定要告诉你们，怎么挑选合适的油烟机，以及油烟机的安装注意。1、油烟机的类型从外观上分，油烟机有顶吸油
世上唯有爱与美食不可辜负，可是下厨的过程并不容易，柴米油盐酱醋轮番轰炸，PM2.5瞬间爆表直逼帝都被雾霾笼罩的冬天。
原来让人感到忧愁的并不只有生活，还有油烟。
为了下厨的
小哥哥
小姐姐免遭油烟伤害，
小编一定要告诉你们，怎么挑选合适的油烟机，以及油烟机的安装注意。
1、油烟机的类型
从外观上分，油烟机有顶吸油烟机、侧吸油烟机和集成灶3种，其中顶吸油烟机又包括中式油烟机和欧式油烟机。
①中式油烟机
中式油烟机属于深吸式油烟机，看上去像个大箱子，为中国人炒菜烟油大而生。电机功率很大，吸力很强，而且有很大的集烟腔，能把油烟先拢聚再排出，排烟效果real好。
中式油烟机生产工艺简单，只有一个大涡轮，成本低，售价也相对低廉，所以备受讲究实用的中老年人青睐。
所以，我们今天所见的欧式油烟机，早已不是当初传入中国时那副小清新的模样了。经过「本土化」的改造升级，欧式油烟机的风量、风压等性能都有了极大提高，以现在的技术水平，完全能够胜任中式烹饪的需求。
然而中式油烟机正在被市场逐渐淘汰。原因之一就是丑，而且其笨重的身形很容易撞头、挡视线，最重要的是油烟会凝结在拢烟罩上，然后滴下来……显然这货已经完全落后于讲究高颜值和用户体验的当下。
②欧式油烟机（顶吸油烟机）
其实油烟机最早就是起源于欧洲的。
国外烹饪以凉拌和蒸煮为主，偶尔油煎，产生的烟油较少，所以传统的欧式油烟机非常小巧，使用双涡轮电机，功率适中，正适合这种清淡的烹饪风格，在我国多油、猛火、爆炒的烹饪style面前，这种油烟机的排烟能力就太微不足道了，完全抽不动啊！
在控制滴油方面，油杯易拆卸，而且设置在靠墙的内侧；在造型美观方面，可以和橱柜结合设计，用吊柜遮挡不美观的烟道。
很多人担心烟道太热，会不会把柜子烫坏？不会的。烟道和柜子之间尚有一段距离，不会接触到，但是包烟机的吊柜空间里温度会稍高一些，别存放不耐高温的物品。
而欧式油烟机的不足之处，就是为了防止撞头，安装时要在灶台以上65~75cm左右的高度。
这样的结果是，由于油烟机距离灶台较远，油烟会在底部先散开再被吸走，很容易被烹饪者吸入；另外油烟上升过程中遇到墙面会冷凝，然后墙面就成了藏污纳垢之地。
③侧吸油烟机
为了解决油烟扩散的问题，第三代油烟机——侧吸油烟机应运而生。侧吸油烟机的吸烟效果比顶吸油烟机好。因为侧吸油烟机的进风口离油烟源头更近，在灶具上方35~45cm左右，不等油烟扩散，就能第一时间锁定并吸走油烟。
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
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