烤肉串是现在很多人喜欢的小吃食品,特别是很多店里的肉串外焦里嫩,简直让人欲罢不能,但是现在有很多食品安全的问题,很多人喜欢在家自己动手制作美食。那么,烤肉串的做法大全有哪些?烤肉串怎么做更好吃呢?下面就跟小编一起来简单的了解一下吧。
烤肉串是现在很多人喜欢的小吃食品,特别是很多店里的肉串外焦里嫩,简直让人欲罢不能,但是现在有很多食品安全的问题,很多人喜欢在家自己动手制作美食。那么,烤肉串的做法大全有哪些?烤肉串怎么做更好吃呢?下面就跟小编一起来简单的了解一下吧。
一、烤肉串的做法
烤肉串的做法1、叉烧烤肉串
食材用料:红腐乳、酱油、细砂糖、五香粉、豆瓣酱、梅花肉、鸡精、盐、白洋葱、麦芽糖、清水。
做法:
第一步,制作叉烧酱,将红腐乳、酱油、细砂糖、五香粉以及豆瓣酱放入一个小碗中,然后搅拌均匀备用。
第二步,吧梅花肉切成块状,然后加入食盐、味精料酒调味,搅拌均匀之后放入叉烧酱,然后腌制半小时以上。
第三步,把洋葱洗干净,同样切成小块,然后把腌好的梅花肉和洋葱用签子串好,放入烤箱中先考20分钟左右。
第四步,麦芽糖水的制作,将麦芽糖放入不粘锅中,让如适量的清水,然后开小火,知道麦芽糖融化为止。
第五步,将烤肉拿出来,刷上融化好的麦芽糖水,再次放入烤箱中,大概两三分钟就可以啦。
烤肉串的做法2、墨西哥风味烤肉串
食材用料:橄榄油、孜然粉、香菜、柠檬汁、盐、黑胡椒粉、鸡胸肉、小西葫瓜、洋葱、红柿子椒、圣女果 、鸡精、盐。
做法
第一步,将香菜洗干净,切成碎末,然后加入橄榄油、孜然粉、食盐、味精以及柠檬汁搅拌均匀。
第二步,将鸡胸肉切成一小块的,然后放到刚刚那个酱料中,放到冰箱中冷藏一个小时以上。
第三步,将西葫瓜、洋葱、红柿椒、圣女果和刚刚腌制好的鸡胸肉用签子串好。
第四步,将烤箱预热一下,然后把串好的食材放到烤架上,中火,大约10分钟,然后把烤串翻个面,再烤十分钟就行了。因为肉是经过冷藏的,所以烤肉的温度和时间都要酌情处理。
烤肉串的做法3、蜜汁烤肉串
食材用料:瘦肉片、蜜汁烤肉酱、黑胡椒、鸡精、盐。
做法
第一步,将瘦肉片先用盐、味精、黑胡椒和料酒先将肉腌制半个小时,然后加入烤肉酱搅拌均匀,放入冰箱冷藏两个小时。
第二步,将腌制好的瘦肉用签子串好,然后在烤盘上放一层锡纸,先刷一遍油,再将肉串放上去,摆放好以后,在肉串的表层还要再刷一层油,避免烧焦。
第三步,先将烤箱预热一下,然后调成中上火180度,大约八分钟的时候关火。
第四步,把肉串拿出来,记得要将烤箱门关起来,防止热气跑出来,又要重新预热,把肉串翻个面,再刷层油,继续考八分钟就可以吃了。
编辑总结:现在很多人都是肉食动物,特别是烤肉,外焦里嫩,在下班休闲之余,吃着自己做的烤肉串,再配上一杯啤酒,是件多么惬意的事情啊。以上关于烤肉串的做法就介绍到这里了,希望对您有所帮助。如果您想了解更多,欢迎关注齐家网。
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
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