许多人纠结厨房能不能装空调，其实上档次的商业厨房全部都是有空调的。油烟问题的确存在，方式是保持烟气不跑出烟罩（抽油烟机）并且回风口不接近炉头，这样就需要你的烟罩不要装太高并且需要在烟罩附近布置一些送风口，家里厨房装空调的问题在于保持室内温度的成本高，因为一台油烟井机的排风量大概有1500m³/h左右
许多人纠结厨房能不能装空调，其实上档次的商业厨房全部都是有空调的。油烟问题的确存在，方式是保持烟气不跑出烟罩（抽油烟机）并且回风口不接近炉头，这样就需要你的烟罩不要装太高并且需要在烟罩附近布置一些送风口，家里厨房装空调的问题在于保持室内温度的成本高，因为一台油烟井机的排风量大概有1500m³/h左右，也就是说要补充1500m³/h的冷却后的新风进入保持风量平衡并且不带入新风负荷。
而处理新风的成本相对来说比做空调的成本要高，一般商业厨房的做法（或者家庭厨房超过50平米的可以参考）是分两路补风，一路没处理的新风直接送入烟罩做引流用，一路处理后的新风送到人员操作区做岗位送风并且作为保持流向使用，最后才考虑设置空调补充非操作区的人员舒适性问题。
某外资一线中央空调品牌厂家市场人员称，厨房装空调最大的挑战：一是重油烟对空调损害很大，尤其是油烟通过回风进入空调内部，很难清洗而且影响寿命，外观就更不用说了。二是厨房做饭开抽油烟机机的时候，排风的同时会抽走冷量。而且明火烹饪局部温度非常高，很难做到厨房整体凉爽。
综上，一般的分体式挂壁机放在厨房并不适合。楼上也有朋友说用风管机放在室内，连风管送风口放到厨房，是一种解决方案，但是还是会有第二点的硬伤。公司有一款专门用在厨房的家用中央空调室内机，解决方案是空调内机安装在天花板，出风口定位在灶台的侧面，冷气直接对着人体的操作区域送风，类似于工厂的岗位空调，同时材质内部滤网和换热翅片进行优化。也只能保证操作区域凉爽并不能让整个厨房凉爽下来，同时因为是家用中央空调的一个室内机选型，并不能单台工作。
不过听说大金现在已经有厨房专用的空调机型了，这个机型可以在烧菜时定点送风，就是对着人的方向吹（可调），这样不用担心抽油烟机排风量大，与空调同时使用，冷空气会被吸走，或者空调风量太大，把火吹灭了；另外机器本身面板是抗油污材质，油污不容易附着，平时温水擦洗即可；机器内部还有耐油污防霉滤网，防止细菌滋生。注意的是，机器安装的位置，这个安装人员会现场勘察，也不用担心的。
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
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