餐饮装修直接影响餐厅日销售量，餐饮人该如何对症下药！0

2018-08-31 17:08:41

很多餐饮新手，在餐厅装修设计过程中总会走进各种类型的误区。我之前走访过几家餐厅，大厅装修地那叫一个富丽堂皇，前厅宽敞明亮，大桌小桌错落摆放，摆上30桌的婚宴都不是问题。但在中午进客上菜的过程中我却发现了一些问题，比如：当初设计的时候过分追求美观和造景效果，却没有考虑到上菜的最佳路线，结果服务员上菜角

很多餐饮新手，在餐厅装修设计过程中总会走进各种类型的误区。我之前走访过几家餐厅，大厅装修地那叫一个富丽堂皇，前厅宽敞明亮，大桌小桌错落摆放，摆上30桌的婚宴都不是问题。

但在中午进客上菜的过程中我却发现了一些问题，比如：当初设计的时候过分追求美观和造景效果，却没有考虑到上菜的最佳路线，结果服务员上菜角落位置的时候需要多绕好几个圈。在后厨参观的时候，也发现到大多餐厅排气排烟系统做得不好，温度直线上升，严重的时候还会出现烟雾弥漫的“仙境”。

因此在餐厅装修时有几大原则，希望各位餐饮人能够在此遵循、引起重视！

1 重装修不如简单装修受欢迎

随着时代变迁，对于餐厅的装修风格，现代人有了更多的表现形式，但是大手笔的华丽和豪华并不一定是好的，反而极简主义的风格会更受欢迎。

简单到水泥墙水泥地，墙上手绘几幅略显蹩脚的画，放几个书架，摆一些个性的小摆件。虽然简陋，但却干净、明亮，关键还省钱。

2 豪华装修可能会断了你的财路

这主要针对快餐店来说，精致的装修，舒适的环境自然会更受食客欢迎，但是这样不仅成本高，顾客常坐不起，严重影响翻台率。

3 装修档次看选址和目标人群

这也是餐厅经营失败的一大坑，餐厅开店，如果面对的是白领金领等高消费阶层，装修可走精致高端路线，但如果只是低消费人群，过于精致豪华的装修就会把顾客拒之门外。

4 装修也有套路省钱一定要防套路

餐厅装修的一些套路还是要避免的，如偷工减料、延误工期、高报预算等等，都是需要有专人全程严格监督的，否则，多花钱反而没效果。