打开你的冰箱，就知道你人品超好der～0

如果把厨房比作战场，那么煮菜做饭就是一场每日都要上演的油烟大战。在这场战斗中冰箱绝对是后勤保障的重中之重。冰箱是现代人生活的必备品，保存生鲜食品，冰镇沁凉啤酒，储藏面膜精华。

很多人都是把东西胡乱往里一塞，就以为放进“保险箱”了，久而久之，串味... 变质...细菌...让冰箱变成垃圾箱。想整理又无从下手，索性眼不见为净，关上冰箱门，又是一条好汉！你看不见，你老妈或房东的火眼金睛可看得见！

不要再偷懒，是时候改变了！

整理冰箱前，要先弄清楚，

冰箱的储藏原理和串味的原因。

储藏原理：

冰箱各部分的温度不相同，食品的存放位置也应据此变化。一般来说，冰箱下层比上层温度低，冰箱壁温度比冰箱门温度低。因生熟食应该遵循“下生上熟”的存放原则。

比如冰箱保鲜室上层或者下层靠外的部分可以存放直接入口的食物，下层和冰箱深处就可以存放剩饭剩菜这些不怕冻的食材。

冰箱串味主要原因在于冰箱的送风模式。

冰箱制冷模式分为：风冷式 直冷式。

风冷式：

通过内部风扇来强制冰箱内空气进行流动，循环也较快，冷风式冰箱家庭，在冰箱内存储较多食物后，循环过程中就会造成食物相互串味。

直冷式：

冰箱借助内设蒸发器吸取热量，从而降低内部空间温度。在蒸发器和食材自身水分的蒸发作用下，经过物理变化，食物中的气味分子肆意散发，活跃在冰箱内部封闭空间从而产生食物串味。

除此之外，食材不加以区分都归类到一起储存，也会加剧食材的串味和腐坏现象。

让冰箱干净整洁又一目了然的核心收纳技巧就是：

分区存储：做好分区储藏的方法是：摊开—分类—收起来。

摊开-分类-收起来

摊开：把冰箱里所有的物品都拿出来摊在桌面上，正好趁这个时间给冰箱做一个清洁除霜~

分类：好好搜寻一下冰箱里有没有过期发霉的食材，有的话立马扔掉！剩下的食材按照上面说过的方法分门别类的保存。

收起来：将已经分类过的食材按照温度不同分区放进冰箱。

摊开这一步相信你们都会，重点是分类技巧。

分类之前，我们要了解常见食材的存放方法和存储时间：

淀粉类主食

面包、馒头、米饭等淀粉含量高的食材，一旦烹饪就会迅速变干变硬，失去原有的口感。因此淀粉类食物推荐放进保鲜袋内密封，之后放入冷藏室，等要吃的时候拿出来用微波炉解冻，口感依然如初！

吃剩下的米饭也可以用上图的方式储藏：米饭放凉分成一人份，用保鲜膜密封起来，不要担心没有模具，吃剩下的饼干盒、月饼盒用起来啊！

各 类 水 果

水果放进冰箱很容易被冻伤，表皮就会出现黑色斑点，容易变质。因此，芒果、香蕉、荔枝这一类水果的理想储存地点应该是在8℃+的室温下，阴凉通风的地方。

根茎类食材

根茎类植物如洋葱、土豆并不一定要放进冰箱，放在干燥且阴凉通风的地方保存就可以啦。大葱因为头上带有绿叶，容易冻伤，所以用塑料袋包好根部放在阴凉通风处就可以。

绿叶菜

夏天买回家水灵灵的蔬菜，一顿吃不完就只能塞进冰箱。但由于蔬菜也极易腐坏和冻伤，所以要先择去黄烂叶，并在通风处稍稍风干，再密封后根朝下储存，注意不要贴靠冰箱壁，以免冻伤菜叶。

肉类荤腥

肉类，一般买回家后都会直接放进冰箱，最多两顿就吃完了。过年期间，家中的长辈总喜欢大量囤积生肉。可以

提前将食材分成能够一次性吃完的分量

用保鲜袋装好放在冷藏室储藏。每次要用的时候拿出一个，方便快捷，还能减少细菌滋生

常见荤腥食材储藏时间

鲜蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天

牛奶：冷藏5~6天

酸奶：冷藏7~10天

鱼类：冷藏1~2天，冷冻90~180天

牛肉：冷藏1~2天，冷冻90天

香肠：冷藏9天，冷冻60天

鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天

收起来的办法有很多，但为了让冰箱更加干净不串味，我们可以选择合适的收纳工具让冰箱变得更加整洁干净。

收纳盒

收纳盒应尽量选择有密封性和把手的，可以让手抠住，既能防止串味，做饭拿取时也不会因为手上有油渍水渍而不慎掉落。

在收纳盒上贴上标签来收纳食材也可以让家人明确分辨食材的分区，同时，有一个收纳盒也可以提醒自己，在购买食品时不要过量。

肉类冷藏可以将同一类食材放在同一个收纳盒中，不易拿错也不会串味。

保鲜盒

把味道大或小量容易被挤压的食材用透明保鲜盒密封，既不会串味，又方便寻找。保鲜盒适合用来存放没有吃完的饭菜，或切好没用完的待烹饪食物。

保鲜袋

日本主妇们最喜欢的的冰箱收纳用品之一，可以购买一套质量好、不同大小透明保鲜盒。保鲜袋用来包水果蔬菜，将食材叠好好再放入冰箱，不仅节省空间还非常美观。

粘稠或液体的食品一定要用密封罐来存放，保持冰箱的干净整洁。

S型挂钩

S型挂钩+燕尾夹，可以用来悬挂管状酱料或者已经开封的酱料包，再也不用担心已开封的酱料撒满冰箱啦

文件盒

不想买收纳工具的你，可以选择体积小一点的文件盒来进行分区隔离，贴上标签，清晰易辨认~

标签

标签的最大用处是可以提醒你将快过期或者马上要用的食物放在比较显眼的地方。

冰箱壁面收纳袋

管状调料包，舍不得扔的外卖调料小包装，都可以用存在感极低的它来收纳～

冰箱收纳可不是塞的越多越好，适当的“留白”。维持冰箱八成满能让冰箱内的冷气循环保持畅通，不仅更好地达到保鲜食材的效果，也可以节能省电，进一步节约你的小钱钱！

无论冰箱整理的多么整齐干净，拿取多过程总是容易弄乱冰箱原有的摆放位置，保持物归原位的习惯也会让你更快找到想要的物品。

有人说“打开冰箱看人品”，

冰箱整洁的人，人品肯定不会差

现在，动手给你的冰箱做一个大整理吧~

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文案&编辑 大椿 阿绿

部分图片来自网络

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