1、酒窖房间准备：准备房间时，要注意室内的温度，所以墙面、地面、酒窖材料很重要；2、酒窖照明：因为紫外线会穿透酒瓶，引起单宁氧化，从而破坏酒的品质，所以酒窖中不能使用高温的照明设备；3、酒架材料：酒架材料可以选用无味、A级西部红杉木、特级红木以及桃花心木制作而成。
现在很多人都有爱好品酒的习惯，所以人们都喜欢在家中制作酒柜，那么整体酒窖制作步骤有哪些呢？大家一起来学习下吧！
一、酒窖房间准备
在酒窖的建造中，首先要准备好的就是酒窖房间，避免对葡萄酒造成损害。所以在建造酒窖时，要做好以下几个准备：
1、房间保温
整个酒窖内都需要做好保温，包括墙壁、地面以及天花板。
2、气体隔绝
酒窖的墙壁与外部空间有温差，要用隔气层防止水汽积聚太多，隔气层必须包裹整个酒窖。
3、墙板(石膏板)
酒窖的内壁必须使用防霉石膏板和水基涂料，并且还要通风一定的时间，去除所有气味后，才能放入葡萄酒。
4、酒窖门
酒窖门必须采用实心门，能隔离外界气候，门的底部要保证密封。
二、照明
因为紫外线会穿透酒瓶，引起单宁氧化，从而破坏酒的品质，所以酒窖中不能安装窗户，也不能有高温的照明设备。所以酒窖中可以采用LED灯具，不会影响酒的品质。
三、酒架材料
然后是选择酒架材料，酒架要选用无味、A级西部红杉木、特级红木以及桃花心木作为酒架产品。西部红杉木和红木能够适应潮湿阴冷的环境，不会产生霉变、腐败现象，桃花心木有淡淡的木香，在酒窖存储业中也被使用很多年。
四、木料的色彩及切割
作为天然产品，木料有很多颜色及切割方法，不同的木料看起来大不相同。在制作酒架时，木料需要被拼接出美丽的色彩，您在选择木料时更需要考虑如何表现出自然的色彩，而不是靠染色来完成。
五、染色及油基产品
在封闭的酒窖环境中，千万不能使用染过色的酒架，尤其是装了冷藏系统的酒，因为染料及油漆气味会影响葡萄酒，会对酒造成损坏。
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
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