喝葡萄酒是一种享受，而盛放葡萄美酒的器具和贮藏方法，更是影响您品尝美酒的重要因素，从法国的庄园酒窖到别墅的
喝葡萄酒是一种享受，而盛放葡萄美酒的器具和贮藏方法，更是影响您品尝美酒的重要因素，从法国的庄园酒窖到别墅的私人酒窖，从中式传统夜光杯到西式剔透高脚杯，我们就这样开启一场品酒之旅。
选址
地下室是私人酒窖的首选，一般红酒的储存条件要求温度在12-15℃，湿度60-70%左右，而地下室正满足了这些常规需求。通常情况下酒窖建得越深越好。最不宜做酒窖地方是在屋顶以下的空间里，夏热冬冷的环境不利于红酒地储藏。
选材
酒窖和酒柜的设计要有相当的稳定性，要能耐住时间的考验，不易变形。材料可以选择雪松或者加州红木，油漆必须是能够防潮的类型。
墙面装饰
彩绘之作，新兴时尚。使用环保颜料直接在酒窖的墙面和穹顶绘制大幅的带有葡萄酒文化内容的画作，步入酒窖犹如走入一座画廊。
墙面隔热保温
酒窖墙面隔热保温的要求取决于酒窖的外部环境，也取决于酒窖的地下深度。酒窖在装修施工时可以直接在墙上喷涂保温涂料如2LB的Polyurethane,这种处理可以给酒窖带来一定的隔热效果。隔热问题也有其他一些处理方式，目的是保持室内的冷度，赶走热度，同时控制酒窖内部湿度。
地窖墙砂
使用仿地窖颜色的天然无机矿物资墙体砂，既环保无异味，又最大化模拟地窖环境，同时内含的石英砂还有除酒窖异味和调节空气湿度的特异功能。
艺术吊顶
罗马教堂式穹顶：适用于特别高的酒窖空间。
凡尔赛宫廷式金顶：金箔贴顶，银线镶边，极致奢华。
艺术造型顶：神话题材，配合精美镂雕，独一无二的艺术空间。
乡村复古顶：做旧粗大木梁，烟熏色顶部，仿佛述说一个久远的故事。
地面装饰
橡木实木复合地板：简单而实用，酒窖的地面要能经受木箱的拖拉磨损。
欧式小方砖：特别适用于别墅地下室酒窖，营造出地下的感觉。
小鹅卵石：鹅卵石铺就的地面不仅独具风情，而且有特别的调控温湿度的功效，被很多欧洲的酒窖所采用。
酒窖的门
酒窖的门通常应该有框架和排气孔，如果美观不是主要标准的话，带有保温层的铁门也可作为酒窖门的考虑选择范围。主要问题是门上要有排气和带有门栏。单层玻璃门不保温，所以制作酒窖门时需要选择双层中空玻璃进行制作。
实木酒架的选购
首先，我们可以根据安置位置选择不同类型的酒架。如果是放置在地面，可以选择矗立式酒架;如果是要固定在墙上，可以选择壁挂式酒架。
其次，根据酒的数量选择酒架的大小。购买前先确定需要存放的酒的大概数量，可以更好地确定所需要酒架的大小，避免浪费。如果不确定，可稍微买大一点的。
再有，根据酒架所处的环境选购。在实际选择时，我们要根据环境选购与之相匹配的酒架，更好的让其与环境相结合，二者相得益彰。
空调(制冷设备)酒窖空调的选用主要考虑需要稳定安静，最好有加湿和恒湿功能，当酒窖内部湿度过大时同时能起到抽湿功能。酒窖空调安装时应注意所安装的酒窖空调的内部设计的风口位置，酒窖空调的给排水位置需求。
内部灯光设计
私人酒窖的内部灯光不宜过强，一般情况需要保持柔弱的光线，或者有自然采光最好。尽量避免光亮过强或者热度过高;紫外线等辐射光源对葡萄酒伤害非常大，一定要避免。
/ 窖藏原则
一个全新的橡木桶造价不菲，然而一个仅仅只能装大约300瓶葡萄酒的橡木桶，在被葡萄酒汲取完单宁、香气后，将变得不再神奇。也就是说，橡木桶其实是不可循环使用的，通常一个使用了2-3年的橡木桶，只能把它当成容器来使用。
红酒的储藏有两大要求：1、湿度。2、温度。
如果是打算短期储藏的话，湿度可以不要考虑，温度要保证，尽量通风避光。
如果是价值比较高的红酒，打算长期储存的话，就要考虑到湿度问题了除了选择恒温的酒柜之外在别墅地下室设立私人酒窖就是一个很好选择了。
地下酒窖设计在地下，地下的温度和湿度是常年最稳定的，完全可以满足葡萄酒的储存需求，也能将维护成本降到最低。地下通常会比较安静，只要不靠近车库等位置，不需要考虑震动、异味等问题。地下完全避光，而且人来回走动的机会较少，可以让葡萄酒安静地成长。地下空间较大，可以满足大量的葡萄酒存放的条件。
酒窖对施工工艺的要求很高，具体来说，它需要满足恒温、保湿、阴暗、通风、平稳等要求。因此酒窖对地点选择、墙体保温层、照明设计等施工工艺都有着非常严格的要求。
地下酒窖防潮墙墙面和天花的用料应该拥有防潮功能，能够防潮的墙面方便油漆。如用木材作为防潮墙壁，则应选用没有味道的木材，例如西方的雪松和加州红木等。
Dieu n'avait fait que l'eau, mais l'homme a fait le vin.上帝只创造了水，但人类创造了酒。无论是飘雪的北方，还是冷空气侵袭的南方，回到家里，我们都需要一个温暖的空间，卸掉一身寒气与锋利，搓暖了手打开一瓶好酒，敞开心扉，细细品味，这大概就是生活最好的馈赠。
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
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