厨电行业在过去十余年间实现了快速的发展,行业的整体销售额从市场销售额从2005年的164亿元增长至2017
厨电行业在过去十余年间实现了快速的发展,行业的整体销售额从市场销售额从2005年的164亿元增长至2017年的684亿元,这十几年间随着房地产业的蓬勃发展进入了一个快速发展的阶段,厨电行业一时风光无两,但是2018年同样随着房地产行业的一阵冷风,大家才惊觉,厨电行业整体下滑了6.4%,本想一举冲破千亿,可不曾想未涨却跌。
随着房地产的不被看好,很多人认为深受房地产影响的厨电行业,未来不可避免的进入了下行趋势。但是也有很多乐观的看法,就是觉得厨电行业这两年只是小幅震荡,厨电行业未来仍将拥有非常大的发展空间,最高可达2000-3000亿规模。
尤其是新品类的崛起,对未来厨电行业的助推影响巨大,分析认为,新厨电的出现,打破了原厨电行业天花板,新厨电未来的空间几何增长,原来的烟灶消已经发展成“烟、灶、消、蒸、烤、洗、槽”等多品类厨电阵营。在这新品类阵营中,各路专家最看好3大新品类,认为未来的三大品类将肩负起厨电中兴的使命。
未来厨房的“正宫”
集成灶
厨电新品类里面唯一过百亿的品类,也是继燃气灶与吸油烟机之后第三个过百亿的品类。集成灶的发展可谓最艰险,一路发展火中取栗,从烟灶两大成熟品类中夹缝中求生存,排挤中求发展。从发展前5年的风雨飘摇到后五年的缓慢增长再到近五年的快速爆发,3个五年3个截然不同的阶段。现在的集成灶品类已经羽翼丰满,已经有了与厨电大鳄同场竞技的资本。
未来的集成灶发展必然前景光明,从目前集成灶行业火热的加盟状态就可以看出,集成灶依旧被广大的厨电经销商所看好。集成灶未来将成为厨房的核心,也是未来厨电消费的入口之一。
目前来看,集成灶已经拥有过10亿的企业2家,过5亿的企业3家,过亿企业则10余家,事实上整个厨电行业的格局尚未形成,市场也还未彻底打开,目前集成灶已经成为诸多厨电老牌劲旅争相掠夺的品类,未来的5年,集成灶行业将是格局大定的五年,有基础有实力的集成灶企业将继续稳抓稳打,成为行业中流砥柱。基础薄弱、发展晚的集成灶企业可能会在竞争中失去市场垂青,成为制造型工厂。
总体来看,集成灶品类将在未来成为厨电的核心之一,也将成为影响目前“正宫”地位的最有力的竞争者,会对现有的厨电格局产生较大的冲击,因为集成灶把握住了未来消费流量入口,以及未来厨房消费场景的有利地位。
未来厨房的新宠妃
洗碗机
洗碗机,一个可以追溯到工业革命时期的发明,世界上首个机器洗碗专利在早在1850就已出现,由Joel Houghton拥有,他发明的是手动洗碗机。1929年德国的米勒(Miele)公司制造出了欧洲第一台电动家用洗碗机,不过他的外形还是较单纯的“机器”,没有和家庭整体环境密切联系。1954年美国GE公司生产了第一台电动台式洗碗机,不仅洗涤性能有所提高,而且整机体积外形也有所改善。
一个发明了近200年的厨房产品, 在中国洗碗机市场20多年的沉默期中,产品市场普及率一直在1%左右徘徊,与欧美家庭高达60-70%的普及率形成鲜明对比。为何在未来的中国会成为炙手可热的厨电新宠呢?
方太是点燃这一把火的关键先生。在方太水槽洗碗机的带领下,一直不温不火的中国洗碗机市场也进入爆发式增长阶段。从2016年开始,行业开始以三位数的增长井喷,最终在2018年,洗碗机市场顺利突破50亿。
未来预计我国洗碗机的普及率或在30%~40%,年均销售量约在1000万台以上,必然成为中国家电行业带来新的增长点。
未来厨房的新贵人
蒸箱
蒸,估计是东方饮食偏爱的烹饪方式了,而以前的蒸主要还是停留于传统蒸馏工艺,对于火候的控制以及湿度等控制都有着不小的难度。电蒸箱的温度精准可控,有效解决了冷凝水的问题,会使食物的口感更好。蒸箱相比传统的蒸锅,温度精准可控、口感更好、操作简便,健康、营养和节约时间都具有很大的优势。
2018年全年蒸箱销量约40亿元左右,同比增长6%左右,从单品来看,40亿的销量也已经成为厨电行业中的大品类。蒸箱成为继洗碗机之后的又一个炙手可热的新兴厨电品类。一些厨电巨头加码蒸箱业务,让蒸箱市场呈现出一片欣欣向荣的气象。
蒸箱的市场大有可为,已经成为厨电业界的共识,未来的蒸箱将在解决产品的稳定性与人性化上继续加码,让蒸箱成为未来中国厨房的“新贵人”,虽然永远成为不了“正宫娘娘”,但也能成为后厨中不可小觑的成员。相信蒸箱在众厨电巨头的联合助推下,将会迎来真正意义上的爆发期。
后厨就像是一个“后宫”,后宫纷争,尔虞我诈,或是商业模式创新,亦或是营销方式讨巧,未来十年,总是逃不了新人笑旧人哭。消费者就是主宰这一格局的关键所在,赢得了用户需求,就赢得了一席之地。
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责任编辑:叶子
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