超全厨房收纳法，要“拿取顺手”更要“干净整洁”0

收纳王子几乎在每篇推文中都会讲到，家庭收纳要根据家庭成员的使用习惯收纳物品。使用习惯其实就是“动线规划”，那么到底什么是动线规划？

我们家中每个房间的使用功能、物品和家务活都是不一样。如下图表示出每个房间的家务类型。

动线规划就是根据每个房间的不同功能、使用频率和物品来进行动线规划。

家务重灾区：厨房、卫生间

休息区：卧室、书房

门面担当：玄关、客厅、餐厅

今天主要讲家务重灾区厨房的动线与收纳；中式饮食习惯决定我们的做饭顺序；从冰箱/储藏区拿出食材 走到水槽清洗 备菜区切剁 灶台炒菜 装盘 从橱柜拿出餐具 端到餐桌 饭后餐具到水槽清洗 擦洗灶台 所有餐厨用品放回原位。

这中间需要涉及的物品有几百件，要如何把这些物品收纳在适合的位置，不仅是一个浩大的工程，更是一个门学问，让收纳王子给你一一解答。

我们都知道厨房收纳最头疼地方是：没地放、东西乱难收拾、找到东西。导致上诉问题的原因是：放错地方，缺少收纳空间。收纳空间包括—随手放操作空间的和物品固定空间。

「厨房动线 」

4种布局合理操作顺手的厨房动线规划

5大厨房功能分区

收纳王子总结：好的中式厨房设计都是以设计厨房工作区域开始： 食品储备区、厨具存放区、清洗区、准备区和烹饪区。顺序的排列和分配必须符合你个人的需求和个性化的操作流程。

做饭操作动线和涉及区域

每一次操作都要涉及到相关物品，如：备菜区切、剁需要用到的物品：各类刀具、菜板、菜篮、餐盘，如果有需要预先调味的物品还要用到调味料。

物品固定收纳位置

碗、筷、杯、碟，调味料等常用物，要放在黄金区域，方便随时拿用。灶台与备菜区之间的操作空间是利用率最高的地方。

操作空间

站在操作区域可以非常方便的使用水槽、垃圾桶、灶台处，也方便拿取刀具、砧板或者调料。根据这些操作要用到的物品，把它们收纳走触手可及的地方。

收纳王子总结：水槽周边的收纳，要改遵循一侧身就能拿取，且尽量减少弯腰频率。收纳的意义就是将上述操作中需要用到常规物品，合理收纳在顺手、顺眼的位置，让你的做饭过程省时省力。

「餐厨具收纳」

厨房里餐厨具因为体积大、种类多、难收纳，都摆出来会沾染上油烟，全塞进柜子又不好拿取，厨房收纳一直是收纳王子被问得最多的问题之一。其实厨房收纳也是按照我们的收纳法则：摊开分类收起来

一、摊开：把厨房里的餐具取出，摊开。

二、分类：正在使用的；超过一年未使用的。

超过一年未使用的物品：想办法扔掉或者送人，不要想着“以后可能会用到”，既然已经“打入冷宫”，今后基本上也不会再用了。

正在使用的物品：就是我们要收起来的对象啦！

三、收起来：想要拿取顺手且整洁的厨房环境，既要活学活用收纳技巧，也要会挑选合适的收纳工具。下面我们就来详细解说一下吧~

很多人喜欢将锅堆叠起来收纳，然而要用的时会非常麻烦。只要换个思路改用竖立式收纳，无论是炒锅、平底锅、又或是蒸锅都能收纳整齐。

如果橱柜内没有自带支架也不用担心。建议大家根据锅的大小购买同一尺寸的收纳盒，将锅竖起来收纳。记得把手柄的部分一致朝外，这样拿取的时候也会方便很多。

如果你家是敞开式的橱柜，可选用这种可抽拉式的挂杆。留出一定的空间，将各类锅具挂在上面。

如果你家厨柜高度有富裕，千万别浪费了上方空间。可以用两根伸缩棒来打造一个隔层，锅盖就能收纳在上方空间了。

收纳王子总结：

因为锅具体积大、容易占空间，所以竖立式收纳是最合适的。其次，为了缩短在厨房的动线，将锅具收纳在最靠近灶台下方的橱柜里是最便捷的。

利用分隔架可以充分划分纵向空间。这样，上下都可以收纳物品，收纳空间瞬间翻倍！

用碗碟架进行竖立式收纳，不仅一目了然，拿取的时候也方便安全。

挑选碗与杯子的时候，尽量使色系与形状统一。这样收纳起来会变得更加整齐，而且可嵌套、可堆叠的碗与杯子可以最大程度上节省收纳空间哦~

餐具因为体积比较小，但是数量较多。所以，可用收纳盒进行分类与组合收纳在橱柜抽屉里。

收纳王子总结：将餐具放在台面的方法是不建议的。虽然看起来拿取相当的方便，但是炒菜的油烟、一不小心就很容易把餐具弄脏。如果一定要放，建议在台面保留最常用的使用频次在1-2天内就会用到的物品。

「调味料收纳」

中国式厨房大多重油烟，把调料收到墙壁隔板、置物架上的物品也难免会沾染油烟。如果沾到水汽、或瓶盖没有拧紧任其和空气接触，调味料容易氧化影响风味甚至加速变质。最好的收纳方法还是将调味料分组再收纳到橱柜中。

分组收纳法：可以将调味料分为常用、不常用两种，常用组合单独放在同一个收纳筐里，做菜时只要拿出收纳筐即可一次取出所需调味料。如日常料理用的“食盐、砂糖、色拉油”或“酱油、陈醋”组合等等。

很多厨房自带调料拉篮，可以按照使用频率把常用的收纳在上层，不常用或囤货可以收纳在下层或柜内。

收纳王子总结：调味料的特点是多而杂，将它们收纳在灶台和操作台附近，缩短动线。收纳时一定要根据使用功能进行分类。

「食材收纳 」

食材收纳分为两大块：需要放进冰箱保鲜冷藏新鲜食材，需要密封存储的海带、香菇等干货和米面等食物。

中国人的厨房油烟重，干货放到上方吊柜里最妥善。建议可以放在吊柜的下层，既能防油烟，而且伸手就能拿到啦~

干货的保存需要注意下面三大原则：密封！干燥！冷藏！

密封：干货保存最基本的收纳原则就是保证密封性，可以防止虫子入侵和空气进入。

干燥：湿气进入会导致干货的氧化导致发霉变质。而且干燥的环境不容生虫哦~

冷藏/冷冻：有很多人觉得干货没有必要放在冰箱里，按照保证装上说的“置于阴暗处”就可以了。其实，将干货放在冰箱里，可以减缓氧化速度，并且有效防止生虫。比如面粉虫，最喜欢的温度在25度左右，而温度一旦低于10度，它们就很难生存了。

五谷杂粮、大米，可以用专用米箱来收纳、在米箱里面少量放一点干辣椒、花椒，这样可以确保大米里不容易长虫子。

面粉、面条等，可以用带有密封性的容器装起来。

香菇、海带等干货食材，用可重复使用的食品双链自封袋。

收纳王子总结：虽然很多干货可以存放很久，但我们还说要注意食品保质期。尤其是拆封后的干货，更应该在保质期内尽快食用。

「厨房清洁用品收纳」

关于收纳，常说的一句话就是“没有空间就创造空间”，家中有一些不起眼的角落，只要借助一些工具就能创造出很大的收纳空间，比如水槽下方区域。

水池下方面积不大，可以用小置物架增加收纳空间，加上光线也不够，尽量选用相同色调的收纳工具来整理，视觉上看起来更整齐。

水槽下方空间有限，带有压嘴设计的清洁用品，很适合用伸缩棒来收纳～

收纳王子总结：水槽下方水汽多，有管道，不好看。适合收纳厨房清洁用品、垃圾桶等。最好不要收纳食物、碗筷等物品，这样不卫生，容易病从口入。

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文案&编辑 阿绿

部分图片来自网络

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