GOLDEN金牌红烧牛肉Braised Beef红烧牛肉面软糯带筋，浓郁鲜香，口感十分丰富，每一口都被注入了灵魂食材————food ingredients牛腩肉一斤半左右大葱半根、姜片 、冰糖酱油、老抽、食盐鸡精、白萝卜、八角桂皮、花椒、干辣椒卤料包一包、香菜 红锅开红运红艳亮丽的SIRO
GOLDEN
金牌红烧牛肉
Braised Beef
红烧牛肉面
软糯带筋，浓郁鲜香，口感十分丰富，每一口都被注入了灵魂
食材
————
food ingredients
牛腩肉一斤半左右
大葱半根、姜片 、冰糖
酱油、老抽、食盐
鸡精、白萝卜、八角
桂皮、花椒、干辣椒
卤料包一包、香菜
红锅开红运
红艳亮丽的SIRONI铸铁锅
用小火炖煮出一道浓郁辛香的红烧牛肉
似乎预兆着
一整年都要红红火火
食器
————
铸铁锅SIRONI黑珐琅
3.3L大容量
“原汁原味”
主材牛腩是牛腹部处的松软肌肉
带筋、带肉、带油
口感肥而不腻，瘦而不柴
最适合拿来炖煮
01
牛肉洗净切块备用。珐琅锅烧水至沸腾，加入切刚好的牛肉焯水。很多油沫子会逼出来，这时漏网捞出牛肉用温水洗净，控干净水份。
卤料包
————
Halogen
卤料包：白芷、草果
丁香、甘草、小茴香
香叶、白寇、陈皮、肉桂
山奈、野生胡椒
八角三个、花椒一把
各种卤料的用量，大概就是这么多，只可意会不可言传，哈哈哈.....
02
倒入薄薄一层油，加入八角、桂皮、干辣椒和冰糖，冰糖慢慢熬化。
再加入姜片、葱段煎至金黄，爆出香味为止。
倒入焯水后的牛肉块，翻炒2分钟。黑珐琅多了一个功能，适合煎炒，完全不粘锅。
加入4汤勺特级酱油，1汤勺老抽，翻炒后加入温水漠过牛肉。
03
切几片白萝卜放入，用于去腥，再加入卤料包及一小勺盐。
盖上锅盖，大火煮至冒气后调最小火，慢炖1小时后关火。别揭盖，利用珐琅锅的保温性还可以焖一会儿，让肉质更加入味软烂。
即使是炖了1小时，也不见水少。可见珐琅铸铁锅超强的保水性。揭开锅盖，香浓扑鼻，搭配手工面来一碗，绝妙！
通过火候与食器的掌控
香料与肉脂慢慢磨合，激发出
特殊的氨基酸与香味
这是专属于中国人才有智慧与味道
什么，装修还用自己的钱？！齐家装修分期，超低年利率3.55%起，最高可贷100万。立即申请享受优惠
2015年11月14日 星期六 十月 初三
【乙未年 丁亥月 甲午日 】
结果已同步发送到您手机，齐家网，帮助用户轻松实现装修，感谢您的使用。
白羊座 更适合于“现代简约” 装修风格
可参考如下更多“现代简约”风格装修案例图 更多
上一篇
下一篇
