珐琅锅好看的厨具，给下厨莫大的动力在冬天的南方，厨具再美也只剩冻力冷到刺骨的冰水会让你速度妥协来一口自我救赎的保温珐琅锅SIRONI黑珐琅铸铁锅3.3L如果让我只推荐一款能够暖到心坎儿的锅，那么必定是这口珐琅锅锅无疑，原因何在？大小适宜特别适合一家三口的食量，不浪费，不占地儿，21CM的口径的（3
珐琅锅
好看的厨具，给下厨莫大的动力
在冬天的南方，厨具再美也只剩冻力
冷到刺骨的冰水会让你速度妥协
来一口自我救赎的保温珐琅锅
SIRONI黑珐琅铸铁锅3.3L
如果让我只推荐一款能够暖到心坎儿的锅，那么必定是这口珐琅锅锅无疑，原因何在？
大小适宜
特别适合一家三口的食量，不浪费，不占地儿，21CM的口径的（3.3L）珐琅锅，煲汤够喝，菜量也足够，这个尺寸就是刚刚好。
做菜好吃
众所周知，珐琅铸铁锅做菜好吃的秘诀，在于它超强的锁水性、密封性、保温性，令煲汤炖肉更快、更入味，即使是厨房小白也能轻松做出大师料理的味道。
无水烹饪
黑珐琅的妙处在于，除了炖煮，还可煎炒，实现无水烹饪。无水葱油鸡，干锅虾，干锅菜花，做出来的味道和川菜馆一样。能进烤箱和电磁炉，这口万用锅，实在顺手得很。
实不相瞒，世上最好吃的红烧肉，当属这口珐琅锅的杰作，软糯回味，味腴且鲜，吃到连最后剩下的一点点汤汁也被我用来炖了白菜。
微压助熟
每口锅的锅盖重达1斤多，充分锁住了水分和营养，所以更能激发出食材的原始自然滋味。这是高压锅难以达到的效果。
保温锁水
内部的凸起部分也如同一个花洒，汇集水蒸气迅速滴落，在锅内形成蒸汽循环，食材受热更加迅速、均匀。
为了验证珐琅锅的好味道，我专门煲了人参鸡汤来测试，SIRONI的表现十分惊喜：一个半小时的文火慢炖煲，水量仅下降了1cm左右，人参粉糯甘甜，鸡肉骨软香烂，甘甜回味的参汤无可匹敌。
而做出这样美味的红烧肉，几乎不需要任何操作技巧，多亏珐琅锅的功效，除了食材和调料外，不用加一滴水。
在使用时，需注意以下事项：
黑珐琅具有物理不粘效果，越用越不粘，要尽量避免使用洗涤剂清洗。
使用木勺，硅胶铲，塑料勺。避免使用金属铲，钢丝球，以免刮花黑珐琅层。
如果不小心糊锅，可以先用温水+小苏打浸泡2小时再清洗。
烹饪中大火煮开之后，记得立刻转小火焖煮。煮汤时水位8分满，避免溢锅。
一锅在手，温暖全有
热热乎乎吃饭
就靠这口SIRONI传世珐琅锅了
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
【乙未年 丁亥月 甲午日 】
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