秘制排骨不多吃排骨，怎么能成排骨精呢？2小时的焖炖，把辣、鲜、香都揉碎进了骨子里，靠近脊骨的猪排，口感荤而不腻，肉质鲜美松嫩，越嘬越有滋味儿。快来，感受一下忘屏止饿的爽快感吧！下面，我就教大家做一锅美味的秘制排骨食材香料1包排骨或龙骨2斤鸡中翅5根姜片7-8片大葱一截老抽5g生抽40g香料1包盐2
秘制
排骨
不多吃排骨，怎么能成排骨精呢？
2小时的焖炖，把辣、鲜、香都揉碎进了骨子里，靠近脊骨的猪排，口感荤而不腻，肉质鲜美松嫩，越嘬越有滋味儿。
快来，感受一下忘屏止饿的爽快感吧！
下面，我就教大家做一锅美味的秘制排骨
食材
香料
1包
排骨或龙骨
2斤
鸡中翅
5根
姜片
7-8片
大葱
一截
老抽
5g
生抽
40g
香料
1包
盐
25g
料酒
30g
糖
10g
干辣椒
5根
烹饪利器
SIRONI珐琅铸铁锅 2.75L
纯生铁铸造，超强保温锁水能力
厚重锅盖锁住食材原汁原味
就要煮的漂亮！
第一步
准备
准备所需食材，准备生抽、老抽、料酒、盐，葱、姜、香料包，鸡翅、排骨洗净。
第二步
高汤
鸡翅切至骨肉分离，放入姜片葱段，填满水，煮开后，中小火熬制高汤40分钟。
第三步
焯水
排骨洗净入盆里，加入清水，水面漫过排骨就可以，浸泡20分钟去除血水。然后焯水。
第四步
加料
准备好调料（排骨卤料超市都有），老抽5克、生抽40克、料酒30g、盐25克左右、糖10克、鸡精适量、干辣椒5根，加入炖好的高汤里。
第五步
焖炖
盖上锅盖，大火煮开后，中小火炖煮60分钟，关火再焖50分钟。
用鸡汤烧出的排骨，那个香啊~
酱香滋味浓郁
吃完都要舔手指才够过瘾
• end •
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
【乙未年 丁亥月 甲午日 】
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