大多数人了解集成灶都是从知道集成灶的定义开始的,也就是这样一句话:集成灶是吸油烟率在95%以上,集油烟机、
大多数人了解集成灶都是从知道集成灶的定义开始的,也就是这样一句话:集成灶是吸油烟率在95%以上,集油烟机、燃气灶、消毒柜/蒸箱于一体的多功能厨房电器。而对比油烟机,其吸油烟率仅有60%左右。为什么同样是吸油烟,集成灶的吸油烟率会比普通油烟机好了将近一倍?一个内因+两个外因促成了集成灶的超高油烟吸尽率。
内因:大吸力造就超高油烟吸尽率
集成灶的吸力从参数来讲,主要与风量和风压有关。
风量:一般来说,风量值越大,越能快速、及时地将厨房的油烟排尽。风压:风压值越大,集成灶抗倒风能力越强,如果排烟管较长或接到公共烟道中,就需要更大的风压,才能保证将烟气排出。
但由于风量和风压的大小受到多种因素的制约,并不是想设计多大就能多大,因此在考虑实际情况的前提下,选择两个数值尽可能大的型号会是最合适的选择。一般来说,15m³/min就足够了,但对于热衷于爆炒的中国家庭来说,18m³/min会更加保险一点。另外低空智能净吸也是大吸力的代名词,除了吸力更强之外,还能实现智能化,在烹饪开始之初,就自行开启吸油烟功能,烹饪结束后自动延时3分钟,这也是为什么火星人集成灶能始终保障厨房处于无烟状态的原因,这一点对老人使用者尤其友好。
外因:距离缩短油烟扩散减少油烟吸尽率提高
从视觉直观上来看,集成灶改变了油烟机壁挂式的安装方式,将吸烟腔与灶台相连,如此,吸烟口到油烟产生区的距离就明显缩短了。
那么,为什么集成灶将距离缩短了,就能提高油烟的吸尽率呢?结合油烟的升腾原理来看,油烟在产生之后会经过产生、收缩升腾、混合扩散升腾几步。
传统油烟机的安装位置在65cm的高度,正好位于扩散区以上,已经开始扩散的油烟就无法全部被油烟机吸走了。集成灶将吸烟口高度控制在15cm——30cm之间,这个高度也被称为“黄金控烟区”,收缩状态下的的油烟呈现一种聚拢的形态,这时配合大吸力就能将油烟都一网打尽。
外因:独特的烟腔结构,拢烟效果更明显
传统油烟机普遍有跑烟的问题,集成灶为解决这一问题,大多注重拢烟结构的设计。中式烹饪方式有猛火爆炒的习惯,此时的PM2.5会迅速飙升几十倍,而传统油烟机普遍有跑烟的问题,吸烟口无法一次性容纳这么大量的油烟,没有通过的油烟就扩散到厨房的角角落落。为解决这一问题,集成灶在拢烟结构上的设计下足了功夫。
火星人X7的帆船弧线吸烟口,或者集功用和拢烟于一体的顶部置物台,都在很大程度上阻挡了油烟的扩散。尤其是爆炒情况下的油烟量,也可以通过X7的20°下压调节,达到更短的油烟运动路径,产生多少油烟就能吸走多少油烟。
说到这里,集成灶超高油烟吸尽率背后的秘密就解开了,相信大家对集成灶也有了更深层次的了解。相比油烟机来说,集成灶更方便我们打造无烟厨房,也能从根本上保护我们的健康,俨然已经成为了现代厨房不可或缺的电器之一。
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
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