俗话说：“民以食为天”想要烹制出佳肴怎能少得了一口好锅呢~那好锅到底要怎么选？市面上铁锅、铝锅、不粘锅陶瓷锅、不锈钢锅……各种锅，各有各的用处但最近，很多人都对锅有些担忧因为听说新闻截图铁锅生锈炒菜能吃吗？陶瓷锅重金属超标？不粘锅的涂层有毒？那这些锅到底安不安全？各种锅又该如何选择？今天就一并分析
俗话说：“民以食为天”
想要烹制出佳肴
怎能少得了一口好锅呢~
那好锅到底要怎么选？
市面上
铁锅、铝锅、不粘锅
陶瓷锅、不锈钢锅
……
各种锅，各有各的用处
但最近，很多人都对锅有些担忧
因为听说
新闻截图
铁锅生锈炒菜能吃吗？
陶瓷锅重金属超标？
不粘锅的涂层有毒？
那这些锅到底安不安全？
各种锅又该如何选择？
今天就一并分析分析
……
铁锅生锈
炒菜能吃吗？
铁锅中的铁锈，即铁锅中的铁原子与空气中的氧原子发生化学反应而生成的氧化铁。人体吸收过多的氧化铁，就会对肝脏产生危害。
铁锅中溶出的“铁”，是人体不能吸收利用的铁，想补铁，最好是多吃点瘦肉、动物肝脏等。但是，肉这么贵，干脆换口不易生锈的锅算了。
SIRONI 32cm轻制精铁炒锅
品号：ZZ010424
推荐这口锅精选澳大利亚原生铁矿石，锻造成高纯度熟铁。高纯精铁不含有害重金属，使用也更安全健康。
它还有一个让人无法拒绝的理由，就是不易生锈。因为锅体表面经过氮化工艺处理，耐蚀性能更强，各种调味料都能放入。
不粘锅表面
涂层有毒？
不粘锅表面的确有一层“涂层”，这种涂层常用的材料是“聚四氟乙烯（PTEE）”，在260℃的温度下都比较稳定。
而且，既然国家相关机构经过检测确定不粘锅可以售卖使用，那对其一定做了严格的评估，除非买了不靠谱的锅，否则无需过度担忧。
SIRONI 经典磐石复底不粘炒锅32cm
品号：ZZ01020208
这口原装进口的意大利品牌—“SIRONI”锅具让你爱不释手。
SIRONI 是不粘锅优中之选，屡获国际欧盟标准认证，经过严格的耐磨测试/高温测试/不粘测试，产品畅销全球70多个国家和地区。
它超强不粘、结实、耐用源于其独特的制作工艺。常见的不粘锅包括锅体和涂层，顶多2层，而这口锅足足有5层，让你尽享烹饪的乐趣。
不粘锅的涂层并不可怕。但还是要提醒，在清洗不粘锅时要轻柔一点，尽量避免用钢丝球等粗糙物品直接刷洗。
陶瓷锅中彩釉重金属超标？
故宫红陶瓷养生煲
品号：ZZ068022
我国制定的国标对于陶瓷锅具的工艺和质量，都有着严格的限定，严格控制铅和镉等重金属元素的使用，只要产品是合格的，就没必要担心。
这口网红颜值锅，采用进口澳洲锂辉石材质打造，明火烧煮不爆裂。重点是它由人民大会堂国宴用瓷餐具供应商出品，质量保证健康放心。
环保釉色，鲜艳沉浸瓷中，均匀润泽，长久耐用。4升的超大容量，火锅、熬粥、炖汤......足够一家人分享。
怎样挑到
更好的锅？
1、选择正规场所购买正规厂家生产的锅具
正规厂家生产的锅具检测机制会更加完善，产品的质量也会更为放心，安全系数较高，拒绝购买“三无产品”。
2、根据自身的需要选择
比如，如果想买容易清洗的锅具，那就选不粘锅，如果想选择好看且不生锈的锅具，就选择陶瓷锅。
因此
网上关于锅的这些说法
并不是事实
更多是夸张而已
好厨柜配上好锅具
选金牌厨柜就对了
- END -
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
【乙未年 丁亥月 甲午日 】
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