在家做饭带饭相信是复工后不少上班一族的首选。居家防疫期间，各大社交平台的美食话题层出不穷，自制凉皮、油条和蛋糕教程等疯狂刷屏，许多...
“在家做饭带饭”相信是复工后不少上班一族的首选。居家防疫期间，各大社交平台的美食话题层出不穷，自制凉皮、油条和蛋糕教程等疯狂刷屏，许多平时鲜少下厨的年轻人有了更多在家下厨的机会，一股全民下厨的热潮正在掀起。
在这样的大环境下，近日齐家网联合乐居财经发布了《新冠疫情期间的家装用户报告》，报告显示，疫情期间各类小家电、厨具等与做饭相关的刚需品迎来新一波增长，往日里沉迷外卖，不常下厨的年轻人开始把对生活的热望寄托在厨房中。
全民学厨，把生活的热望寄予厨房
做凉皮、炸油条、煮奶茶、滚元宵……疫情期间，许多曾经“十指不沾阳春水”的年轻人为打发无聊而进入厨房，却意外解锁了下厨烹饪的乐趣，各种程序繁琐的美食给大家的居家生活增添了快乐。在让家中厨房成为人们“主战场”的同时，也刺激了人们对于一部分厨房家电的需求。
根据齐家网用户报告，疫情期间在厨房小家电需求同比上涨比例中，电压力锅、空气炸锅、电烤箱、微蒸烤一体机等厨房小电器销量暴涨，其中电压力锅、空气炸锅的需求量同比上涨235%和221%。另有数据表明，在一、二线城市的年轻人平均每两天下厨一次，在三、四线城市平均每月下厨天数为13.6天。可见，在烦闷的隔离生活中，即使排除宅家做美食打发无聊这一因素，当前年轻人喜欢下厨房也正成为一种愈加明显的趋势。
有业内人士表示，受疫情影响，避疫在家这段时间，厨房作为家庭重要使用场所受到重视，自己动手做各种美食的同时对小厨电的需求欲望进一步加强，电压力锅、电烤箱等小厨电随后将会迎来一波增长。此外，厨房作为关乎家人及自身健康的重要场所也必将引起重视，“触底反弹”后将迎来新一轮增长。
做不好没关系，“炸厨房”也快乐
厨房小家电爆红的背后逻辑是“热爱生活”。疫情引发的另一个有趣现象是“全民学厨”，无论过往有没有下厨经验的居民，都开始纷纷探索厨房新世界。根据齐家网报告，人们学做各种往常没做过的“黑暗料理”，做得好不好吃并不是关键，关键在于获得与家人互动、以及社交分享的快乐。疫情下居民学厨黑暗料理TOP10中，电饭锅蛋糕、蔓越莓饼干、饺子、包子/馒头、烤鸡翅分别排名前5位，备受人们追捧。
疫情让人们有了更多的空余时间，不少年轻人发现照着食谱在家做饭其实难度不大，这一方面符合了他们对于时下流行的“养生”健康需求，另一方面，在朋友圈等社交平台晒出自己的厨艺，也能满足他们对于社交展示的需求。诸多因素下，更多不同年龄段的人开始乐享这场“全民下厨”的热潮。
可见，新冠疫情正在主动或被动地让人们回归家庭，感受在家吃饭的温暖，而疫情期间减少外出、多自己动手做饭，也是每一个平凡家庭对抗疫情最安全放心的方式。而经过长期的居家隔离生活，人们对居家生活的品质有更深切的体会，“享受当下”的感性认知将进一步推动人们对高品质、个性化、智能化消费的追求，家居家装行业也将受影响发生重要改变。此外，人们在疫情期间培养起来的线上消费习惯，将会推动家居家装企业尽快适应市场变化，推出真正契合消费者需求的家居家装产品，为越来越多的市民重新定义“家”的概念，增添更多烟火气息。
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
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