肝脏是人体重要的解毒器官，人体主要是靠肝脏来代谢的，承担着维持生命的重要功能。肝脏的主要作用是分泌胆汁、储
肝脏是人体重要的解毒器官，人体主要是靠肝脏来代谢的，承担着维持生命的重要功能。肝脏的主要作用是分泌胆汁、储藏糖原，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢等等。另外，人体中产生的废物、吃进去的毒物等都需要依靠肝脏解毒，肠道吸收或身体其他部分制造出的有毒物质，最终会以无害物质的形式分泌到胆汁或血液中排出体外，从而维持人体的健康。
正是因为肝脏对人体的重要性，因此，知道什么对肝好是值得所有人的重视的。在饮食上，需要注意：
1、少饮酒甚至不要饮酒
人们常说“喝酒伤肝”，确实，酒精喝到身体里以后，看似是通过胃肠道排出的，其实酒精的代谢却是肝脏来完成的。酒精的成分其实就是乙醇，乙醇会加重肝脏的正常工作负担，长期超负荷的工作就会损伤肝脏的排毒功能。另外，在肝脏代谢的过程中，酒精还会影响肝细胞的再生功能和自我修复功能，时间长了有可能导致肝硬化。因此，想要对肝好，应该尽量少饮酒，甚至不要饮酒。
2、饮食清淡
过量饮食不仅会影响肠胃，也会让肝脏的代谢加重，使得肝脏的运动逐渐低下。因此，饮食上要保持清淡，少吃高油、高盐、高脂肪的食物，减少肠胃和肝脏的负担。
3、优质蛋白要多吃
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、 鸡肉等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。这些食物中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体细胞、组织的重要组成成分，就像肝脏的“维修工”一样，多吃优质蛋白，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
除了以上的饮食注意事项之外，对于因酒精、某些药物、环境中的化学毒物导致的化学系肝损伤者来说，想要保护肝脏，日常还可以坚持吃水飞蓟。水飞蓟中含有丰富的水飞蓟素，能够保护肝细胞膜。那么水飞蓟怎么吃呢？ 一般来说，都是吃水飞蓟产品，可以试试健甘适水飞蓟葛根丹参片。
健甘适水飞蓟葛根丹参片中以水飞蓟提取物、葛根提取物、五味子提取物、丹参提取物为原料，具有对化学性肝损伤辅助保护的功能。除了主要成分水飞蓟之外，五味子可以抑制转氨酶的释放，增加肝脏解毒能力；丹参能抑制正常及损伤肝细胞脂质过氧化反应、；葛根可以帮助肝脏恢复正常的生理功能。实验表明，葛根与丹参组合食用，可以有效减轻乙醇及代谢产物对肝脏的毒性、调节脂质代谢，，并能显著降低酶谱。四重护肝精华，保肝护肝更全面。
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