食器搭配 | 让你家的烟火味更具仪式感0

相信很多人跟颜姐一样，2020年有这样一种迷惑行为：

年前，天天下馆子从不进厨房

年后，不仅凉皮包子信手捏来，还成为电饭煲蛋糕小达人！

当然，厨艺长进了，对食物要求高了，与之搭配的器皿也变得尤为重要。

日本美食艺术家北大路鲁山人曾说过：“器皿，是料理的衣服”，二者之间的关系，早已不再只留于唇齿之间的化学反应。

如怀石料理，它便是最讲究器物之美的，根据四季食材，器皿的造型和颜色都有所区别，将人、美食、季节达到一个美的平衡。

精致也好，粗糙也罢，它参与着我们的日常生活，看似平淡，却沉默不语的诠释着“色、香、味”，传递着我们对亲人、爱人、朋友的情感。

颜姐认识这样的一群人，她们是游戏原画师，是自由职业者，甚至还有线上食品店老板娘，她们善于发现食器之美，将美食与器皿搭配出意韵，让每一顿饭都变得有仪式感。

陈小苍 ·职业：游戏原画师

“她与器皿的日常”

她爱好摄影，喜欢将生活中美好的瞬间记录下来，包括食物，但她不会做饭，刚开始买器皿只是单纯为了拍照好看，后来便改变了小苍的日常。

喝一杯咖啡；吃一碗拉面都觉得生活美好，令人舒心。

最后掉入“食器”深坑无法自拔....

小苍因为食器爱上了做饭，在买回家之前，她脑海中都会想象，器皿将食物呈现出的样子，每个都会有它的秉性如人一般。

玻璃器皿透明干净，适合放甜品，夏天用来盛凉拌小菜，看着通透清爽。

陶瓷盘厚重有质感，从视觉上能提升菜品的档次，就连简单的早餐都变得有仪式感。

这种粗陶虽然没有瓷器的细腻，却别有一番韵味，当与美食相遇时，原始自然的肌理让食物更加诱人。

这种瓷器则是万能的，装得下西式brunch。

也承载得了鸡蛋西红柿这种家常便饭。

这些与美食相伴的时光，会因为食器的与众不同让人更加难忘，也会让生活编得更有乐趣，我们需要这样的仪式感。

“她从哪淘器皿”

早期多半是去日本旅行时购买的，只凭眼缘，好像和那些即将见面的食器有一种心灵感应，哪怕只是坐车经过。

有不少一见钟情的食器，都是在犄角旮旯里慧眼相中的。

日本冈山某小店购入

它的自然纹理带着朴拙原始的气息，为泡菜汤赋予灵魂。

日本东京某小店购入

这手工花卉陶瓷盘让这平淡的家常菜看着更有食欲。

购于日本九州唐津

器皿中最喜欢这款粗陶杯，虽然没有太多色彩，也没有温柔细腻的触感，却自有一种温暖，不娇柔，不造作。

除了日本，现在国内也有很多不错的器皿设计。一般都会选日常基本款，不会掩盖食物本身，更适合咱们中华料理。

“她的器皿如何收纳”

入坑食器后，家里的生活器皿越来越多，小苍喜欢将它们展示出来，所以会不断添加餐边柜，玻璃柜。

这只是冰山一角，两个展示架都放不下。

还有一部分器皿会收纳在玻璃柜和橱柜里。

如果担心落灰问题，肯定会有，但展示架上的器皿基本都常用，她完全可以接受，因为喜欢，这些清洁都不是事儿~

方子 · 职业：自由职业者

“她与器皿的日常”

她留学日本，被日本匠人精神所熏陶，日本讲究的不仅是食物的味道， 还有那些精雕细琢的食器，它们没有艳丽的外表，大多造型古朴恬静，让方子有种平静柔和的亲切感觉，不由自主的想和它们慢慢靠近，因为喜欢也接触过日本艺术家的器皿创作。

回国后，做了美食视频类编辑，由于拍照需要，开始搜集各种器皿，要让美食在精致的器皿中，完美融合，相得益彰。

方子对器皿又有了新的认识：食器之于食物，也像衣服之于人。

当用心做一顿料理后，需要搭配食器，应当选择简单且沉稳的款式，它们不会抢去食物本身的风采，因造型经典有质感而不会轻易掩盖光芒。

器皿与食物的关系，就应该这样经久耐看，旗鼓相当，两不生厌。

方子喜欢喝茶喝咖啡喝酒，会根据每天的心情挑选喝的茶和咖啡豆，用器皿与其搭配。

器皿让她更爱下厨做饭了。

她说：我喜欢将美好的东西呈现出来，这种细节会让我觉得生活有温度，有期待。

“她从哪淘器皿”

方子淘货范围比较广，从淘宝到国外网站，从本地器物店到国外买手店中古店，从量产到限量。

手作DIY“方子”杯

这么一枚色泽圆润，花纹独特的陶瓷杯正是出自方子之手。

北海道小樽某小店购入

这晶莹剔透的透明哨子，和独有的樱桃纹路，让梅子酒变得更加可口清澈。

上海荃二购入

这是大江宪一的小鸟提梁壶，壶承是上海有练studio的大山求黑铁壶承，这把提梁壶身筒以实托虚，圆环以虚带实，上下圆弧型达到视觉的平衡，整体让人有种浑然一体的感觉。

大阪kohoro看展时购入

这个碗看似普通，是日本手作大师马渡新平之作，器型虽普通，但釉色朴素淡雅，即使不盛放食物，单拿在手里，就是一种能让人内心平静的器物。

南浔朋友那儿半卖半送的

这个就厉害了，是紫砂艺术大师徐汉棠1968年创作的壶，因为时间久远，风华充分，陈腐期长，用来泡茶香味更浓，更持久，这就是岁月沉淀下来的别样礼物，像是陪伴多年的知己。

“她的器皿如何收纳”

方子自己设计的厨房橱柜有足够的的收纳空间，家里还有食器柜。

就连电视柜也变成了食器柜。

因为都是放在柜子里，所以不存在落灰问题，但也会定期打理清扫。

但因为买的太多，还有很多器皿放不下....所以打算开个日式食器买手店了。

安心 · 职业：网络食品店的小掌柜

“她与器皿的日常”

还记得她杂货铺般的家吗？让我们先回顾下：

让我们印象最深的是安心的开放式厨房，各式各样的可爱器皿几乎都摆在展示架上，很有烟火气。

厨房就像是家的味道，餐厅则是团聚的场所，而食器便是美食的调味料，一碗一碟，一茶一饭，让人觉得心里安稳踏实。

安心喜欢做饭，为了增加厨房的乐趣，收集很多有意思的食器。食器是传递温度最直接的存在。

选择器物安心会有自己的标准：首先必须可爱，其次实用。

手握杯上圆滚滚的小熊和马克杯上那只灵动的小鸟，是让人喝水时都会心一笑的细腻工艺。

头一次我想用憨态可掬来形容这条鱼。

手握杯上的这只鹅太呆萌了....

米菲兔，史努比，还有春意盎然的花朵杯，若盛装各种好喝的饮料，日子都缤纷起来了！~

除此之外，还有很多这样的锅碗瓢盆，但一点都不凌乱，好像它们各自站在属于它们的位置上，呈现一种安静的有序感。

安心将食物与食器、使用与欣赏，在家里形成了默契的平衡。

安心经常会叫朋友来家里吃饭，用喜爱的食器，看着大家吃着自己用心做的饭菜，心情都会变好。

“她从哪淘器皿”

安心的器皿大多都是从日本，海外网站上还有国内手作者购入的。

日本购入

这个瓷盘是从日本购入，手绘的螃蟹图案很讨喜，很适合做展示盘。

日本购入

这一套北极熊图案的盘碟碗组合，也是安心最喜欢盘碟之一，简单清爽的轮廓线条和可爱的图案，赋予了它们生命，好似再讲一个故事。

日本购入

这是安心最喜欢的花朵碗，手感很温润，低饱和度的红色让人觉得舒服，用它来吃一碗米饭，喝一碗清汤都是种美好。

“她的器皿如何收纳”

这些满满当当的锅碗碟杯，有陶瓷、玻璃、铁的、木的、或清新、或简约、或可爱、不管怎么样，哪怕只是把它们往地上一堆，也足够令人惊叹。

因为恋物、收藏癖导致安心的东西非常多，所以家里有各式各样的收纳柜，展示架（ps：其实这架子上的锅碗瓢盆除了收藏还有售卖的）

想必你们会问，家中隔板展示的食器该怎么打扫呢？

其实很简单，她会把常用的东西放在比较容易够到的位置，其它隔板上的东西不会经常动，除非有新一轮的摆件更换，通常半个月左右打扫一次。

对安心而言，将喜爱的食器买回家，虽然日积月累越囤越多，但每次清洁，不会觉得累，反而是种幸福呢！~

看到这里，关于食器收纳，也许有很多怕落灰的懒星人要自行绕道了.....

别着急！颜姐这就为你们分享集颜值与实用于一体的食器收纳大法，就好比食器是料理的衣服，那么橱柜、展示柜则是它们的家。

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收纳大法一

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· 半开放式储物柜 ·

适用于怕开放式收纳落灰太多，又不想用全封闭式柜子让厨房太沉闷的朋友。

很简单，就将吊柜门换成玻璃柜门就可以了，即能展示精美的餐具还有收纳功能，藏一半也不会显得太过于凌乱。

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收纳大法二

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· 伸缩自如的托盘 ·

这种分层的可移动托盘，让餐具一目了然，还可以帮助我们方便拿取，不用担心拿不到最里面的餐具了。

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收纳大法三

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已经装修好家的朋友别担心，这些收纳好物会让你家餐具摆放有序整洁。

· 碗盘收纳架 ·

把餐具堆进橱柜里太丑不说，还生怕一拿一放摔碎了，这种收纳架可以有效的将餐具分类，还能节省空间，很方便！

· 挂钩 ·

餐具过多不想放外面落灰，就可以利用门后的空间，最简单和便宜的方法就是善于用各种挂钩，像上图一样，下方摆两个挂钩，上方再倒贴一个挂钩，就可以收纳菜板。

如果嫌家里的锅盖太多，不用单独买锅盖架，也可以用挂钩斜着贴一个外八字，就可以收纳锅盖了。

如果嫌DIY的门后挂钩比较局限，想收纳厨房小工具，可以选择这种置物架挂钩，美观整洁。

· 分隔板 ·

利用分隔板将餐具分门别类的收纳在抽屉里，如果抽屉深，东西多可以把它们叠放，拓宽收纳空间，别忘了在抽屉最下方放一张吸水纸，防潮又避免划伤木板。

食器的“家”不需要大，给它一个位置就能陪伴你一辈子，这三个食器控将其视作生活的一部分，或亲人或知己，生活虽是油盐酱醋茶，当然也需要这种仪式感，食物在食器中散发出的闪光，取悦自己的同时也觉得生活更美好。

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