鸡蛋可以放在冰箱内保鲜的，因为冰箱可以延长保质期，让鸡蛋不容易变质。但是存放在冰箱中，也是要注意方式的，鸡蛋的大头朝上，小头向下，竖着放在冰箱中，这样保存鸡蛋效果更佳。建议在鸡蛋表面均匀地涂刷食用油，也可以用保鲜膜包裹后放入冰箱，这么做可以预防蛋壳内的水分蒸发，阻止细菌进入蛋内。
一、鸡蛋可以放冰箱保鲜吗
鸡蛋可以放在冰箱内保鲜的，因为冰箱可以延长保质期，让鸡蛋不容易变质。但是存放在冰箱中，也是要注意方式的，鸡蛋的大头朝上，小头向下，竖着放在冰箱中，这样保存鸡蛋效果更佳。建议在鸡蛋表面均匀地涂刷食用油，也可以用保鲜膜包裹后放入冰箱，这么做可以预防蛋壳内的水分蒸发，阻止细菌进入蛋内。但是不建议将鸡蛋洗净放入冰箱，若鸡蛋有污物，建议先用温水浸过的半湿毛巾擦干净再放入。
储藏鸡蛋的时候，不要和挥发性食物放置一起储存。比如说常用的调味食材，葱姜蒜、辣椒等等，和鸡蛋放在一起的话，刺激性气味会渗入到鸡蛋当中，导致鸡蛋容易产生变质。
二、冰箱储存食物注意事项
1、食品不建议直接放入冰箱，尽量先做简单的处理，将食物放入保鲜盒或者保鲜袋中，这样做不单可以延长食品的新鲜度，还能避免食物串味及微生物滋生。
2、买回的食物要标注好日期，要尽快食用，不可将食物杂乱放，这样做食物更加新鲜。
3、根据冰箱部位存放食物，上半部分离门较近，因此温度最高。饮料牛奶等液体可以放在冰箱门的部位。冰箱下层较冷，可以根据食物的性质来存放。
4、要定期清理冰箱，否则冰箱容易成为滋生细菌的地方。建议每一周清理一次冰箱。
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